PHỐ CUỐN เปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่ที่ Furama Dining House – มุมอาหารเวียดนามแห่งใหม่ใจกลางดานัง

ตั้งแต่แรกเริ่ม โฟกวนที่ Furama Dining House ได้ครองใจนักชิมจำนวนมากในดานัง รวมถึงนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ เสน่ห์ของที่นี่มาจากแนวคิดแบบเวียดนามแท้ๆ: แหนมเนืองสดใหม่ อุดมด้วยผักและรสชาติ และความสุขของการห่อ จิ้ม และลิ้มรสร่วมกันรอบโต๊ะอาหาร

อาจมีอาหารไม่กี่ประเภทที่เปลี่ยนวัตถุดิบธรรมดาให้กลายเป็นประสบการณ์ที่หลากหลายได้เท่าอาหารเวียดนาม

แผ่นแป้งบางๆ โรยด้วยสมุนไพรหอมๆ มะม่วง แตงกวา หรือผักป่าสองสามชิ้น เพิ่มกุ้ง เนื้อ หมูย่าง (แหนมเนือง) หรืออาหารทะเล ห่อทั้งหมดให้เรียบร้อย จิ้มลงในน้ำจิ้มที่สมดุลอย่างลงตัว – และโลกทั้งใบของรสชาติเวียดนามก็เผยออกมาในคำเดียว

นี่คือเรื่องราวที่โฟกวนต้องการแบ่งปันกับนักชิมที่ Furama Dining House

ความสดใหม่คือจิตวิญญาณของโฟกวน

ความประทับใจที่โดดเด่นที่สุดเมื่อจานแหนมเนืองถูกนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะคือความสดใหม่และความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบ

ผักสด สมุนไพรหอม แตงกวา มะม่วง ผักและผลไม้รากต่างๆ ถูกจัดวางเคียงข้างเนื้อ กุ้ง แหนม อาหารทะเล และแผ่นแป้ง สีเขียวของผัก สีเหลืองของมะม่วง สีแดงของพริก และสีน้ำตาลทองของอาหารย่าง สร้างสรรค์โต๊ะอาหารเวียดนามแท้ๆ – เป็นธรรมชาติ มีสีสัน และเต็มไปด้วยชีวิตชีวา

นักชิมไม่ได้เพียงแค่รับประทานอาหารที่เชฟเตรียมไว้ล่วงหน้า

พวกเขาเลือก ห่อ และสร้างสรรค์คำที่สมบูรณ์แบบของตนเอง

นี่คือแก่นแท้ที่น่ารื่นรมย์ของวัฒนธรรมการห่ออาหารเวียดนาม

โต๊ะอาหารอาจมีหลายรุ่น หลายเชื้อชาติ และหลายรสนิยม แต่ทุกคนสามารถหยิบแผ่นแป้ง เพิ่มผัก เลือกวัตถุดิบที่ชอบ ห่อ และสำรวจน้ำจิ้มร่วมกัน

สำหรับแขกต่างชาติ นี่คือประสบการณ์อาหารเวียดนามที่เข้าถึงได้ง่ายมาก

สำหรับคนเวียดนาม นี่คือความรู้สึกคุ้นเคยที่อบอุ่น

เป็นมากกว่าแค่ปอเปี๊ยะ

ชื่อโฟกวนมาจากแนวคิดของการห่อ แต่เมนูขยายไปสู่การเดินทางสำรวจอาหารเวียดนามที่คุ้นเคยจากเหนือจรดใต้

นักชิมสามารถเริ่มต้นเบาๆ ด้วยก๋วยจั๊บกุ้งสด (gỏi cuốn tôm), ก๋วยจั๊บกุ้งและหมู (gỏi cuốn tôm thịt) จากนั้นสำรวจจานแหนมเนืองที่หลากหลาย เช่น แหนมเนืองหมูย่าง (mẹt gỏi cuốn nem lụi), ปอเปี๊ยะปู (mẹt nem cua bể), ปอเปี๊ยะทอด (mẹt chả giò), แหนมเนืองกุ้งกรอบกับผักกาดเขียว (mẹt ram tôm nhảy cuốn cải) หรือแหนมเนืองเนื้อลูกวัวกับสมุนไพรป่า (mẹt bê non cuốn rau rừng)

ที่นี่ "กวน" (ห่อ) ไม่ใช่แค่ชื่ออาหาร

กวนคือวิถีการกินแบบเวียดนาม

เนื้อย่างสามารถห่อได้ แหนมลุ่ยสามารถห่อได้ กุ้งสามารถห่อได้ เนื้อลูกวัวสามารถห่อได้ อาหารทะเลก็สามารถรับประทานคู่กับผักสดมากมายและน้ำจิ้มรสเด็ดได้เช่นกัน

การผสมผสานระหว่างผัก – แผ่นแป้ง – เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล – และน้ำจิ้ม สร้างสรรค์วิธีการรับประทานอาหารที่สมดุลและน่ารื่นรมย์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารครอบครัวและการรวมตัวกับเพื่อนฝูง

จากเฝอฮานอย หมี่กว๋าง สู่ข้าวไก่ฮอยอัน

โฟกวนยังมุ่งหวังให้นักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเยือนดานังเป็นครั้งแรกได้พบกับอาหารเวียดนามที่คุ้นเคยมากมายในที่เดียว

ดังนั้น เมนูจึงมีเฝอเนื้อน่องลาย (phở bò bắp hoa), เฝอเนื้อติดมันและเนื้ออก (phở bò nạm gầu), เฝอหางวัว (phở đuôi bò), เฝอไก่ (phở gà) ควบคู่ไปกับหมูย่างฮานอยกับเส้นหมี่ (bún chả Hà Nội), หมี่กว๋างไก่ (mì Quảng gà) และข้าวไก่ฮอยอัน (cơm gà Hội An)

กลิ่นอายของฮานอย รสชาติของเวียดนามกลาง และรสชาติที่คุ้นเคยของดานัง – ฮอยอัน ล้วนมารวมกันในที่เดียว

อาหารทะเลและอาหารสไตล์ครอบครัวยังเพิ่มทางเลือกให้มากขึ้น: ปลาหมึกย่าง, กุ้งย่างพริกเกลือ, ปลาจะละเม็ดเผา, หม้อไฟไก่ใบเปรี้ยว (lẩu gà lá giang), หม้อไฟไก่ใบโหระพา (lẩu gà lá é), อาหารปลาหลากหลายชนิดที่ปรุงด้วยมะเฟือง – สับปะรด – มะเขือเทศ พร้อมด้วยอาหารผักและข้าวอีกมากมาย

หลังอาหาร นักชิมสามารถปิดท้ายด้วยของหวานสไตล์เอเชียตะวันออกที่น่ารื่นรมย์ เช่น บัวลอยเม็ดบัว (chè hạt sen), เฉาก๊วยดำกะทิ (sương sáo đường đen cốt dừa) หรือเต้าหู้พุดดิ้ง (tàu hũ) พร้อมด้วยกาแฟเวียดนาม ชา และน้ำผลไม้

พื้นที่ที่ชวนให้นึกถึงบ้านเวียดนาม

จิตวิญญาณเวียดนามของโฟกวนไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในเมนู

บรรยากาศของร้านโดดเด่นด้วยโทนสีเหลืองอบอุ่น สีน้ำตาลไม้ และสีดินเผา ผสมผสานกับโต๊ะและเก้าอี้ไม้ เพดานวัสดุธรรมชาติ หลังคากระเบื้อง โคมไฟ และรายละเอียดการตกแต่งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสถาปัตยกรรมเวียดนาม

แทนที่จะสร้างพื้นที่ที่เป็นทางการมากเกินไป โฟกวนมุ่งเน้นความรู้สึกอบอุ่นเหมือนบ้านและความคึกคักมีชีวิตชีวาของร้านอาหารริมถนนเวียดนาม

ในตอนเย็น แสงสีเหลืองอบอุ่นและโคมไฟหลากสีสันทำให้พื้นที่อบอุ่นยิ่งขึ้น – เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว การรวมตัวกับเพื่อนฝูง นักท่องเที่ยว หรือกลุ่มนักชิมต่างชาติที่ต้องการสำรวจอาหารเวียดนามร่วมกัน

อาหารเวียดนามสำหรับทั้งคนท้องถิ่นและเพื่อนต่างชาติ

จุดเด่นในช่วงแรกของการดำเนินงานของโฟกวนคือการมีลูกค้าท้องถิ่น นักท่องเที่ยวชาวเวียดนาม และนักท่องเที่ยวต่างชาติมาพร้อมกัน

นี่สะท้อนถึงจิตวิญญาณที่โฟกวนมุ่งหวังไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

อาหารเวียดนามในปัจจุบันไม่จำเป็นต้องซับซ้อนมากขึ้นเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ คุณค่าของมันบางครั้งอยู่ที่สิ่งที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดี: วัตถุดิบสดใหม่ ผักมากมาย การเตรียมที่สมดุล น้ำจิ้มรสเด็ด และวัฒนธรรมการแบ่งปันอาหารรอบโต๊ะ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารประเภทห่อมีข้อได้เปรียบที่ไม่เหมือนใคร

ไม่ใช่แค่อาหาร แต่ยังเป็นประสบการณ์อีกด้วย

นักชิมต่างชาติสามารถรับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำให้แผ่นแป้งนิ่ม จัดเรียงผัก เพิ่มเนื้อสัตว์หรือกุ้ง ห่อด้วยมือ และเลือกน้ำจิ้ม แม้แต่อาหารง่ายๆ ก็สามารถกลายเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจให้พวกเขาจดจำเกี่ยวกับเวียดนามหลังการเดินทางได้

โฟกวน – ชั้นแรกของการเดินทาง "หนึ่งบ้าน สี่รสชาติ"

โฟกวนตั้งอยู่บนชั้นหนึ่งของ Furama Dining House ภายใน Barett Urban Zone, 73 Tran Bach Dang, ดานัง

นี่คือจุดเริ่มต้นของการเดินทาง "หนึ่งบ้าน สี่รสชาติ" – บ้านหลังเดียวที่นำเสนอประสบการณ์อาหารสี่แบบที่แตกต่างกัน

เริ่มต้นด้วยรสชาติเวียดนามที่โฟกวน นักชิมสามารถ "ขึ้นไปอีกชั้น ยกระดับอารมณ์" เพื่อค้นพบ Thai Siam Kitchen, Steakhouse The Fan และ Hura Izakaya

แต่ก่อนที่จะขึ้นไปชั้นบน ใช้เวลาสักครู่เพื่อเพลิดเพลินกับโฟกวน

สั่งแหนมเนืองหนึ่งจานพร้อมผักสดมากมาย

เลือกอาหารย่างร้อนๆ สองสามอย่าง

วางแผ่นแป้งในฝ่ามือ เพิ่มวัตถุดิบที่คุณชื่นชอบ ห่อ และจิ้ม

เพราะบางครั้ง วิธีที่ดีที่สุดในการแนะนำอาหารเวียดนามให้โลกได้รู้จักเริ่มต้นด้วยสิ่งที่เรียบง่ายมาก:

แหนมเนืองที่สดใหม่จริงๆ น้ำจิ้มที่อร่อยจริงๆ และโต๊ะที่ทุกคนแบ่งปัน

PHO CUON – FURAMA DINING HOUSE Barett Urban Zone, 73 Tran Bach Dang, ดานัง

หนึ่งบ้าน สี่รสชาติ ขึ้นไปอีกชั้น ยกระดับอารมณ์

#PhoCuon #FuramaDiningHouse #OneHouseFourFlavors #VietnameseCuisine #VietnameseFood #DanangFood #Danang #ThaiSiamKitchen #SteakhouseTheFan #HuraIzakaya