在安上，发现一个迷人的地方，品尝地道的越南美食，就像当地人一样。

探索越南美食不一定非要从盛宴开始。有时，在安上（An Thượng）的早晨，一碗热腾腾的河粉、几份新鲜春卷、一份广南面（Mì Quảng）和一杯滴漏咖啡就足够了。在富丽华美食之家（Furama Dining House）一楼，Phố Cuốn 通过这些熟悉的慰藉，讲述越南菜肴的故事。

安上（An Thượng）拥有迷人的魅力。

在几条街区内，您可以找到韩国、日本、泰国和欧洲菜肴，以及来自世界各地的咖啡馆、酒吧、酒馆和厨房。

但在日益国际化的街区中，越南美食更有理由脱颖而出。

因为对于外国游客来说，它是他们旅程中不可或缺的一部分。而对于越南人来说，有时它只是一顿令人慰藉的家常便饭。

Phố Cuốn 位于富丽华美食之家（Furama Dining House）一楼，地址是 Trần Bạch Đằng 73 号。餐厅唤起越南街角的氛围，提供河粉、春卷、滴漏咖啡和许多地方特色菜，营业时间为 06:00 至 23:00。

一碗河粉是最自然的起点

对于许多国际客人来说，河粉是他们在抵达越南之前最早了解的菜名之一。

但查看菜单可能会带来一个小小的挑战。

牛腱。牛腩和牛胸肉。牛尾。炒生牛肉。鸡肉河粉。鸡腿肉河粉。

如果您不熟悉，这些名字可能无法传达太多信息。

对于迎合国际客人的越南餐厅来说，重要的不仅仅是提供菜单，而是帮助食客理解他们正在选择什么。

牛腱河粉是一个容易上手的起点。牛腩和牛胸肉在同一碗中提供两种口感。牛尾适合那些渴望更慢、更浓郁体验的人。炒生牛肉因煎炒过的肉而带来不同的风味。而鸡肉河粉则非常适合那些不吃牛肉或寻求清淡口味的人。

但越南不仅仅是河粉

如果您只停留在河粉，那您只探索了越南美食的冰山一角。

Phố Cuốn 还提供广南面（Mì Quảng）、河内烤肉米粉（Bún Chả Hà Nội）、会安鸡饭（Cơm Gà Hội An），以及各种卷、蔬菜菜肴、海鲜和分享盘。

仅仅看这三个名字：河内烤肉米粉（Bún Chả Hà Nội）。广南面（Mì Quảng）。会安鸡饭（Cơm Gà Hội An）。您已经可以想象出三个独特的地理空间。

河内伴随着烤肉和米粉的香气。越南中部则出现在一碗汤汁恰到好处的广南面（Mì Quảng）中。会安通过其鸡饭讲述另一个故事。

因此，一张餐桌可以成为越南的小地图，而无需将餐厅变成一个“美食博物馆”。

卷——让人津津乐道之处

Phố Cuốn（卷街）这个名字相当清楚地表明了其重点。

自己动手制作卷是一种有趣的吃法。这并非由服务员完成所有事情并摆在您面前。食客积极参与用餐。

米纸。蔬菜。肉。虾。越南肉卷（Nem）。蘸酱。所有食材都摆在桌上，每个人都可以自己动手制作卷。

这就是它的美妙之处。一顿饭变得更少像一场“表演”，而更像一顿家庭晚餐。

一个人把蔬菜递给另一个人。有人问：“我该怎么卷？”桌上的一位越南人示范。国际客人尝试模仿。然后当第一个卷散开时，整桌人都笑了。

一家餐厅可以讲述很多关于文化的故事。但有时，一张简单的米纸能更自然地做到这一点。

蘸酱是真正的连接者

对于卷，人们通常关注馅料。但蘸酱才是将所有食材连接在一起的关键。

咸。甜。酸。辣。没有哪一种味道需要占据主导地位。

一份好的蘸酱能将蔬菜、米纸和肉变成一道完整的菜肴。

如果我们只写“新鲜美味的春卷”，客人不会理解太多。但如果他们理解为什么米纸需要柔软，为什么蔬菜必须足够干爽，以及为什么蘸酱能创造平衡，食客就会开始以不同的视角看待越南美食。

一杯咖啡结束早晨

越南美食不仅仅存在于盘中。滴漏咖啡也是生活节奏的一部分。

安上（An Thượng）的早晨可以以一杯冰牛奶咖啡结束。或者慢慢地从一杯黑咖啡开始。

越南咖啡有趣的地方不仅仅是它的浓郁。而是时间。

咖啡慢慢地，一滴一滴地滴落。不急不躁。在这段时间里，人们聊天。看街景。查看日程。或者只是静静地坐着。

对于国际客人来说，有时这是最清晰的“越南早餐”体验：吃一碗河粉，然后等待滴漏咖啡。

国际街区中的越南餐厅

Phố Cuốn 不需要证明它代表了所有越南美食。没有一家餐厅能做到这一点。

越南有太多地区、食材和烹饪方法。一家餐厅能做得最好的，就是选择熟悉的菜肴来打开大门。

河粉。烤肉米粉。广南面。鸡饭。卷。然后让客人自己进一步探索。

对于安上（An Thượng）地区的游客来说，这也是一个优势。今天，享用越南美食。明天，在同一家富丽华美食之家（Furama Dining House）内，您可以上二楼尝试泰国暹罗厨房（Siam Kitchen）。另一个晚上，可以在 The Fan 享用牛排。如果您想继续到深夜，Hura Izakaya 仍在楼上营业。

但特别是在一楼，故事应该保持真正的越南风味。朴实无华。无需“珍馐美味”。只是让人流连忘返的食物。

Phố Cuốn - 富丽华美食之家（Furama Dining House） 73 Tran Bach Dang, An Thượng, Ngu Hanh Son, Da Nang 服务时间：06:00-23:00 热线：0859 555 759

富丽华美食之家（Furama Dining House）– 73 Tran Bach Dang, Barett Urban Zone, Da Nang 联系方式：0859 555 759 网站预订：https://www.furamadining.com/

PHỐ CUỐN - 安上（AN THƯỢNG）中心地带的越南一隅。