PHỐ CUỐN 盛大开业，位于富丽华美食之家 – 岘港市中心的一个全新越南美食角落
芙拉玛餐饮之家（Furama Dining House）的卷粉（Pho Cuon）自开业伊始，便赢得了岘港众多食客以及国内外游客的喜爱。这里的魅力源于一个真正的越南理念：新鲜、美味的卷，蔬菜丰富，风味十足，以及围坐共享餐桌，一同卷食、蘸食、品尝的乐趣。
也许很少有菜系能像越南菜一样，将简单的食材转化为如此丰富的体验。
一张薄薄的米纸。撒上一些香草。几片芒果、黄瓜或森林蔬菜。加入虾、肉、烤猪肉香肠（nem nướng）或海鲜。整齐地卷起来，蘸入一份完美平衡的酱汁——一口之间，越南风味的世界便展现在眼前。
这正是卷粉（Pho Cuon）希望与芙拉玛餐饮之家（Furama Dining House）的食客分享的故事。
新鲜是卷粉（Pho Cuon）的灵魂
当一盘盘卷食端上桌时，最令人印象深刻的是食材的新鲜和丰富。
新鲜蔬菜、香草、黄瓜、芒果、各种根茎蔬菜和水果与肉、虾、nem、海鲜和米纸一同摆放。蔬菜的绿色、芒果的黄色、辣椒的红色以及烤菜肴的金棕色，营造出真正的越南餐桌——自然、多彩、充满活力。
食客不仅仅是吃一道由厨师预先准备好的菜。
他们选择、卷食，创造出自己完美的每一口。
这正是越南卷食文化的令人愉悦的精髓。
一张餐桌上可能坐着几代人、不同国籍和口味各异的食客，然而每个人都可以拿起一张米纸，加上一些蔬菜，选择自己喜欢的食材，卷起来，然后一起探索蘸酱。
对于国际客人来说，这是一种非常容易体验的越南美食体验。
对于越南人来说，这是一种令人感到舒适的熟悉感。
不仅仅是春卷
卷粉（Pho Cuon）这个名字源于“卷”的概念，但菜单扩展为一场探索从北到南的越南熟悉菜肴的旅程。
食客可以从鲜虾卷（gỏi cuốn tôm）、虾肉卷（gỏi cuốn tôm thịt）开始，然后探索丰富的卷食拼盘，如烤猪肉香肠卷（mẹt gỏi cuốn nem lụi）、蟹肉春卷（mẹt nem cua bể）、炸春卷（mẹt chả giò）、芥菜脆虾卷（mẹt ram tôm nhảy cuốn cải）或森林香草嫩牛肉卷（mẹt bê non cuốn rau rừng）。
在这里，“cuốn”（卷）不仅仅是一道菜的名字。
“卷”是一种越南的饮食方式。
烤肉可以卷。Nem lụi可以卷。虾可以卷。嫩牛肉可以卷。海鲜也可以搭配大量新鲜蔬菜和独特的蘸酱享用。
蔬菜——米纸——肉或海鲜——蘸酱的组合，创造了一种均衡而愉快的用餐方式，特别适合家庭聚餐和朋友聚会。
从河内河粉、广南面到会安鸡饭
卷粉（Pho Cuon）也旨在让首次访问岘港的国际客人，在一个地方找到许多熟悉的越南菜肴。
因此，菜单上包括牛腱牛肉河粉（phở bò bắp hoa）、牛腩牛胸肉河粉（phở bò nạm gầu）、牛尾河粉（phở đuôi bò）、鸡肉河粉（phở gà），以及河内烤肉米线（bún chả Hà Nội）、广南鸡肉面（mì Quảng gà）和会安鸡饭（cơm gà Hội An）。
河内的风情、越南中部的味道以及岘港——会安的熟悉风味，都汇聚在一个空间里。
海鲜和家常菜进一步丰富了选择：烤鱿鱼、烤辣椒盐虾、烤鲳鱼、酸叶鸡肉火锅（lẩu gà lá giang）、罗勒叶鸡肉火锅（lẩu gà lá é）、各种用杨桃——菠萝——番茄烹制的鱼菜，以及许多蔬菜和米饭菜肴。
餐后，食客可以享用令人愉悦的东亚甜点，如莲子甜汤（chè hạt sen）、椰奶黑仙草（sương sáo đường đen cốt dừa）或豆腐花（tàu hũ），以及越南咖啡、茶和果汁。
一个唤起越南家庭氛围的空间
卷粉（Pho Cuon）的越南精神不仅仅体现在菜单上。
餐厅的氛围以暖黄色、木棕色和赤陶色为主，结合木制桌椅、天然材料天花板、瓦屋顶、灯笼以及受越南建筑启发的装饰细节。
卷粉（Pho Cuon）没有营造过于正式的空间，而是追求家庭般的温馨感和越南街头小吃的热闹氛围。
晚上，温暖的黄光和五彩的灯笼使空间更加温馨——是家庭聚餐、朋友聚会、游客或希望一同探索越南美食的国际食客团体的理想场所。
适合本地人和国际友人的越南菜肴
卷粉（Pho Cuon）开业初期一个值得注意的特点是，本地顾客、越南游客和国际游客同时光顾。
这完美地体现了卷粉（Pho Cuon）所追求的精神。
如今的越南菜不一定需要变得更精致才能吸引国际游客。它的价值有时恰恰在于我们已经非常熟悉的东西：新鲜的食材、丰富的蔬菜、均衡的烹饪、美味的蘸酱以及围桌共享食物的文化。
尤其是卷食，具有独特的优势。
它不仅仅是食物，更是一种体验。
国际食客可以被引导如何软化米纸、摆放蔬菜、加入肉或虾、亲手卷食，并选择他们的蘸酱。即使是一道简单的菜肴，也能成为他们旅行后对越南记忆中的一个有趣故事。
卷粉（Pho Cuon）——“一屋四味”之旅的第一层
卷粉（Pho Cuon）位于芙拉玛餐饮之家（Furama Dining House）的一楼，岘港陈白党73号Barett城市区内。
这也是“一屋四味”之旅的起点——一栋房子提供四种独特的烹饪体验。
从卷粉（Pho Cuon）的越南风味开始，食客可以“更上一层楼，提升心情”，探索泰式暹罗厨房（Thai Siam Kitchen）、扇子牛排馆（Steakhouse The Fan）和Hura居酒屋（Hura Izakaya）。
但在上楼之前，请花点时间享受卷粉（Pho Cuon）。
点一份卷食拼盘，搭配大量新鲜蔬菜。
选择几道热腾腾的烤菜。
将米纸放在掌心，加入你喜欢的食材，卷起来，然后蘸食。
因为有时，向世界介绍越南美食的最佳方式始于一些非常简单的东西：
一个真正新鲜的卷。一份真正美味的蘸酱。以及一张大家共享的餐桌。
卷粉（PHO CUON）——芙拉玛餐饮之家（FURAMA DINING HOUSE） 岘港陈白党73号Barett城市区
一屋四味。 更上一层楼，提升心情。
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