Steakhouse The Fan — 美食与艺术交汇的4家餐厅之旅

从岘港富丽华度假酒店的海滨，到岘港和胡志明市的新空间，The Fan 牛排馆以四个目的地继续其旅程。但无论身在何处，其精神始终如一：一块美味的牛排、完美的火焰、一杯合适的葡萄酒、空间中呈现的艺术，以及人们齐聚一堂，共创难忘的夜晚。

有些餐厅因一道菜而被人铭记。

有些地方，人们会因为熟悉的餐桌一角、周年纪念日曾享用过的一瓶葡萄酒、长期以来一直欣赏的一幅画作，或者仅仅是与亲人共度美好夜晚的感觉而重返。

The Fan 牛排馆渴望成为这样一个地方。

从岘港海滨的第一缕火焰开始

The Fan 的故事与岘港富丽华度假酒店悠久的烹饪之旅交织在一起。

多年前，富丽华酒店的 The Fan 作为一家海滨牛排馆推出，食客们可以在面朝大海的度假环境中品尝来自美国、澳大利亚和日本的进口牛肉切块。

但 The Fan 的牛排从未仅仅关乎昂贵的食材。

体验的核心始终是火焰。

“The Fan”这个名字也让人联想到用于扇炭的传统扇子，它能在正确的时间和温度下保持火焰燃烧。同时，“The Fan”也带有一层更具玩味的含义：一个牛排爱好者社区，一群欣赏美味晚餐和独特烹饪体验的人。

由此，一种理念逐渐形成：

好的食材需要好的技艺。

好的技艺需要情感。

而一道美味的菜肴，置于优美的环境中，会变得更加令人难忘。

The Fan 发展历程中一个重要部分是主厨 Trần Văn Thiện 的印记。

Thiện 主厨于 2013-2015 年荣获越南厨师协会金牌，并于 2016 年成为越南青年厨师大赛冠军。

对于 Thiện 主厨而言，牛排并非止于选择一块好的肉。

从食材选择、肉类准备、温度控制，到牛排离火的那一刻，每一步都影响着其质地、多汁度和最终风味。 在 The Fan，菜单是根据精心挑选的进口食材开发的，包括和牛、澳大利亚牛肉和美国农业部（USDA）牛肉等选项。The Fan 在 Kim Long Villas 的菜单曾涵盖从澳大利亚和牛 MB3+、美国农业部 CAB 战斧牛排到和牛 9+ 和日本和牛 A5 的所有品类。

但更值得称道的是这些食材如何被转化为一种体验。

火焰创造出完美的焦痕。

肉质保持多汁。

酱汁完善风味。

葡萄酒延续餐桌上的对话。

而主厨则站在所有这些元素的核心。

当牛排馆成为画廊

如果牛排和火焰创造了“烹饪”部分，那么艺术则创造了 The Fan 截然不同的另一半。

走进 The Fan，食客们看到的不仅仅是餐桌。

画作装饰着墙壁。灯光保持温暖的色调。木材、金属、酒吧、玻璃器皿和艺术品共同创造出多重视觉层次。

有些客人为牛排而来，却在画作前驻足良久。

有些客人选择一瓶葡萄酒，然后找到一个美丽的角落坐下。

而在某些夜晚，餐厅则成为生日、周年纪念日或重要约会的背景。

这种交汇已成为该品牌公认的标志。

* “必访美学用餐体验” – Flavors Awards 2024*

2024 年，The Fan 牛排馆荣获 Flavors Awards 颁发的“必访美学用餐体验”奖——一项卓越的烹饪与艺术结合的体验。

Flavors Awards 表彰 The Fan 将烹饪体验与艺术空间相结合的方式。Vietcetera 将该餐厅描述为一间墙上挂有精选艺术品的画廊，而牛排体验则侧重于食材品质和烹饪技术。

因此，该奖项与 The Fan 从一开始就追求的目标非常契合。

它并非是烹饪与艺术并置。

而是烹饪与艺术共同参与到一种体验之中。

一块煎烤精美的牛排也有其独特的视觉语言。

一瓶葡萄酒讲述着其产地和时代的故事。

一幅画作甚至在主菜上桌前就能唤起情感。

当所有这些元素在餐桌旁相遇时，晚餐就不再仅仅是吃得好。

从岘港到胡志明市 – 四个目的地，一个 The Fan 精神

从岘港富丽华度假酒店的起点开始，The Fan 的旅程逐渐扩展。

该品牌现已发展为在岘港和胡志明市的四个目的地之旅，包括富丽华度假酒店的 The Fan、MM Supercenter Nguyễn Sinh Sắc、南西贡的 Kim Long Villas，以及富丽华餐饮之家 (Furama Dining House) – 安上 (An Thượng) 的新目的地。

每个地点都有不同的氛围和生活节奏。

但 The Fan 并不寻求创建四家一模一样的餐厅。

所保留的是共同的 DNA：

牛排。火焰。葡萄酒。艺术。人。

在胡志明市的 Kim Long Villas，牛排与艺术体验已成为一个显著的标志，当 The Fan 获得 Flavors Awards 2024 时，这个地点受到了特别强调。

与此同时，在富丽华餐饮之家 (Furama Dining House)，The Fan 在岘港的安上 (An Thượng) 社区开启了新篇章。

The Fan 位于富丽华餐饮之家 (Furama Dining House) – 美好夜晚的画廊

The Fan 位于富丽华餐饮之家 (Furama Dining House) 的三楼，将牛排与葡萄酒的精神带入一个更符合安上 (An Thượng) 夜生活氛围的空间。

首批令人印象深刻的特色之一是葡萄酒画廊。

葡萄酒瓶成为建筑的一部分，而不仅仅是简单地存放起来。环绕它们的是木材、温暖的黄光、深色调的墙壁和色彩斑斓的艺术品。

在这里，一个夜晚可以从选择葡萄酒开始。

接着是开胃菜。

牛排在烤架上滋滋作响。

一场漫长的对话。

或许以在温暖灯光下端出的生日蛋糕结束。

这也是为什么 The Fan 不仅适合牛排爱好者，也适合情侣、家庭、朋友聚会、私人商务晚宴、生日、周年纪念日，或者仅仅是想让某一天变得特别的人。

因为归根结底，当人们创造它的故事时，一家餐厅才最美丽。

一家餐厅可以投资于美味的肉类。

它可以建造一个美丽的酒窖。

它可以悬挂心爱的画作。

但只有当人们走进、坐下并开始彼此分享时，这一切才真正获得意义。

一个生日。

一个愿望。

一次碰杯。

一张照片。

或者仅仅是那句话：

“今天的牛排真好吃。”

这些都是小事，但它们正是 The Fan 在其旅程中希望保留的。

从岘港富丽华度假酒店的海滨牛排馆，到岘港和胡志明市的四个目的地，The Fan 始终围绕着看似简单的事物： 美味的食物。上好的葡萄酒。美丽的艺术。以及围坐在餐桌旁的对的人。

当这些元素汇聚一堂时，一顿晚餐就能成为一段记忆。

*THE FAN 牛排馆*

烹饪与艺术的交汇之地。

🥩 4 家餐厅 • 2 座城市 • 1 份热情

岘港 • The Fan – 岘港富丽华度假酒店 • The Fan – MM Supercenter Nguyễn Sinh Sắc • The Fan – 富丽华餐饮之家 (Furama Dining House), 73 Trần Bạch Đằng, 安上 (An Thượng)

胡志明市 • The Fan – Kim Long Villas, 南西贡