IZAKAYA LÀ GÌ? MỘT BUỔI TỐI KHÔNG CẦN GỌI HẾT MÓN NGAY TỪ ĐẦU
: Izakaya là gì? Khám phá cách gọi món, văn hóa chia sẻ, yakitori, robata, sake và highball trong một buổi tối kiểu Nhật tại An Thượng.
Izakaya thường được dịch là quán nhậu kiểu Nhật, nhưng cách gọi ấy mới nói được một nửa. Đây là nơi đồ uống và món ăn nhỏ cùng tồn tại, nơi mọi người ghé sau giờ làm, gọi vài món trước rồi để cuộc trò chuyện quyết định bữa tối kéo dài bao lâu.
Không phải nhà hàng theo trình tự cố định
Ở một bữa tối truyền thống, thực khách có thể gọi khai vị, món chính và tráng miệng ngay từ đầu. Izakaya linh hoạt hơn. Bắt đầu bằng đồ uống và edamame hoặc món nhỏ, tiếp đến yakitori, món nướng, món chiên; thấy còn vui thì gọi thêm. Món ra theo nhịp bếp và nhịp bàn, không nhất thiết theo một đường thẳng.
Yakitori và robata
Yakitori là các xiên nướng, thường gắn với thịt gà và nhiều phần khác nhau, giúp khách thử nhiều kết cấu trong lượng nhỏ. Robata nhấn vào nướng trên than và hương khói. Cả hai đều hợp với cách gọi từng vòng: vài xiên trước, sau đó bổ sung dựa trên món cả bàn thích nhất.
Sake, highball và nguyên tắc chia sẻ
Sake không phải lựa chọn duy nhất. Highball—thường là whisky pha soda—tạo cảm giác nhẹ và sảng khoái bên món nướng. Bia, đồ uống không cồn và các lựa chọn khác đều có chỗ trên bàn. Điều quan trọng là uống theo khả năng và ăn kèm, bởi tinh thần Izakaya nằm ở giao tiếp chứ không phải uống thật nhiều.
Các đĩa nhỏ thường được chia sẻ. Khi đi nhóm, hãy hỏi trước về món kiêng, dị ứng và sở thích; gọi vòng đầu đủ để nếm, rồi mới thêm. Cách này giữ món nóng, giảm lãng phí và khiến bữa tối có nhiều chủ đề hơn.
Izakaya ở An Thượng
Hura Izakaya nằm trên tầng 4 Furama Dining House, phù hợp với nhịp khu phố về đêm. Khách có thể đến trực tiếp cho một buổi tối kiểu Nhật, hoặc ghé sau bữa tối ở một tầng khác. Không gian Izakaya đặc biệt hợp nhóm bạn, đồng nghiệp và những người muốn ăn muộn mà không cần một bữa chính quá nặng.
Nếu lần đầu, đừng cố tìm “món bắt buộc”. Hãy gọi một đồ uống phù hợp, vài xiên, một món rau và một món nóng để chia. Sau vòng đầu, cả bàn sẽ tự biết mình muốn gì tiếp theo. Đó là lúc Izakaya dễ hiểu nhất: không chỉ là loại món ăn, mà là một cách để buổi tối được tiếp tục.
Furama Dining House – 73 Tran Bach Dang, Barett Urban Zone, Da Nang
Contact: 0859 555 759
Website Booking: https://www.furamadining.com/dat-ban
FAQ
Câu hỏi thường gặp
- Izakaya có phải quán bar không?
Izakaya kết hợp đồ uống với nhiều món nhỏ; đồ ăn giữ vai trò quan trọng hơn ở một quán bar thông thường.
- Đi Izakaya nên gọi món thế nào?
Bắt đầu ít, chọn nhiều nhóm món để chia rồi gọi thêm theo nhịp cuộc trò chuyện.
- Không uống rượu có đi Izakaya được không?
Có. Bạn vẫn có thể thưởng thức món nướng, đĩa nhỏ và đồ uống không cồn.