PHỐ CUỐN KHAI TRƯƠNG TẠI FURAMA DINING HOUSE – MỘT GÓC ẨM THỰC VIỆT TƯƠI MỚI GIỮA LÒNG ĐÀ NẴNG
Ngay trong những ngày đầu đón khách, Phố Cuốn tại Furama Dining House đã nhận được sự quan tâm của đông đảo thực khách Đà Nẵng, du khách trong nước và quốc tế. Điều hấp dẫn ở đây bắt đầu từ một ý tưởng rất Việt Nam: những món cuốn tươi ngon, nhiều rau xanh, nhiều hương vị và niềm vui được cùng nhau cuốn – chấm – thưởng thức quanh một bàn ăn.
Có lẽ ít nền ẩm thực nào biến những nguyên liệu rất giản dị thành một trải nghiệm phong phú như ẩm thực Việt Nam.
Một chiếc bánh tráng mỏng. Một chút rau thơm. Vài lát xoài, dưa leo hay rau rừng. Thêm tôm, thịt, nem nướng hoặc hải sản. Cuốn tất cả lại thật gọn, chấm vào chén nước chấm được pha vừa vị – và cả một thế giới hương vị Việt Nam hiện ra trong một miếng ăn.
Đó cũng chính là câu chuyện mà Phố Cuốn muốn kể với thực khách tại Furama Dining House.
Tươi ngon là tinh thần của Phố Cuốn
Điều dễ cảm nhận nhất khi những mẹt cuốn được mang ra bàn là sự tươi mới và đầy đặn của nguyên liệu.
Rau xanh, rau thơm, dưa leo, xoài, các loại củ quả được bày cùng thịt, tôm, nem, hải sản và bánh tráng. Màu xanh của rau, vàng của xoài, đỏ của ớt và màu nâu vàng của những món nướng tạo thành một bàn ăn rất Việt Nam – tự nhiên, nhiều màu sắc và đầy sức sống.
Thực khách không chỉ ăn một món đã được đầu bếp hoàn thiện sẵn.
Họ tự chọn, tự cuốn và tự tạo nên miếng ngon của mình.
Đó chính là nét thú vị của văn hóa món cuốn Việt Nam.
Một bàn ăn có thể có nhiều thế hệ, nhiều quốc tịch và nhiều khẩu vị khác nhau, nhưng mọi người đều có thể cùng đưa tay lấy một chiếc bánh tráng, thêm chút rau, chọn món mình thích, cuốn lại rồi cùng khám phá nước chấm.
Với khách quốc tế, đó là một trải nghiệm ẩm thực Việt rất dễ tiếp cận.
Với người Việt Nam, đó lại là một cảm giác thân thuộc.
Không chỉ có gỏi cuốn
Tên gọi Phố Cuốn bắt đầu từ món cuốn, nhưng thực đơn mở rộng thành một hành trình khám phá những món Việt quen thuộc từ Bắc vào Nam.
Thực khách có thể bắt đầu nhẹ nhàng với gỏi cuốn tôm, gỏi cuốn tôm thịt, rồi khám phá những mẹt cuốn phong phú như mẹt gỏi cuốn nem lụi, mẹt nem cua bể, mẹt chả giò, mẹt ram tôm nhảy cuốn cải hay mẹt bê non cuốn rau rừng.
Ở đây, “cuốn” không chỉ là tên một món ăn.
Cuốn là một cách ăn của người Việt.
Thịt nướng có thể cuốn. Nem lụi có thể cuốn. Tôm có thể cuốn. Bê non có thể cuốn. Hải sản cũng có thể ăn cùng thật nhiều rau xanh và những loại nước chấm đặc trưng.
Sự kết hợp giữa rau – bánh tráng – thịt hoặc hải sản – nước chấm tạo nên một cách thưởng thức vừa cân bằng, vừa vui, đặc biệt phù hợp với những bữa ăn gia đình và nhóm bạn.
Từ phở Hà Nội, mì Quảng đến cơm gà Hội An
Phố Cuốn cũng muốn những vị khách quốc tế lần đầu đến Đà Nẵng có thể tìm thấy nhiều món Việt quen thuộc trong cùng một địa chỉ.
Thực đơn vì thế có phở bò bắp hoa, phở bò nạm gầu, phở đuôi bò, phở gà, bên cạnh bún chả Hà Nội, mì Quảng gà, cơm gà Hội An.
Một chút Hà Nội, một chút miền Trung và những hương vị quen thuộc của Đà Nẵng – Hội An cùng xuất hiện trong một không gian.
Các món hải sản và món ăn gia đình tiếp tục mở rộng lựa chọn: mực nướng, tôm nướng muối ớt, cá chim nướng, lẩu gà lá giang, lẩu gà lá é, các món cá nấu khế – thơm – cà, cùng nhiều món rau và món cơm.
Sau bữa ăn, thực khách có thể kết thúc bằng những món tráng miệng rất Á Đông như chè hạt sen, sương sáo đường đen cốt dừa hay tàu hũ, cùng cà phê Việt Nam, trà và nước trái cây.
Một không gian gợi nhớ ngôi nhà Việt
Tinh thần Việt Nam của Phố Cuốn không dừng lại ở thực đơn.
Không gian nhà hàng sử dụng những gam vàng ấm, nâu gỗ và đất nung, kết hợp bàn ghế gỗ, trần vật liệu tự nhiên, mái ngói, đèn lồng và các chi tiết trang trí mang hơi hướng kiến trúc Việt.
Thay vì tạo nên một không gian quá trang trọng, Phố Cuốn hướng tới cảm giác gần gũi của một ngôi nhà và sự rộn ràng của một quán ăn phố Việt.
Vào buổi tối, ánh sáng vàng và những chiếc đèn lồng nhiều màu khiến không gian trở nên ấm áp hơn – một nơi phù hợp cho bữa cơm gia đình, cuộc gặp bạn bè, khách du lịch hay những nhóm thực khách quốc tế muốn cùng nhau khám phá món Việt.
Món Việt dành cho cả người Việt và bạn bè quốc tế
Một điểm đáng chú ý trong những ngày đầu hoạt động của Phố Cuốn là sự xuất hiện đồng thời của khách địa phương, khách Việt Nam và du khách quốc tế.
Điều này cũng phản ánh đúng tinh thần mà Phố Cuốn hướng tới.
Ẩm thực Việt Nam ngày nay không nhất thiết phải trở nên cầu kỳ hơn để hấp dẫn du khách quốc tế. Giá trị đôi khi nằm chính trong những điều chúng ta đã rất quen thuộc: nguyên liệu tươi, nhiều rau xanh, cách chế biến cân bằng, những chén nước chấm giàu hương vị và văn hóa chia sẻ món ăn quanh bàn.
Đặc biệt, món cuốn có một lợi thế rất riêng.
Nó không chỉ là food, mà còn là experience.
Thực khách quốc tế có thể được hướng dẫn cách làm mềm bánh tráng, xếp rau, thêm thịt hoặc tôm, cuốn bằng tay và lựa chọn nước chấm. Chỉ một món ăn đơn giản cũng có thể trở thành một câu chuyện thú vị để họ nhớ về Việt Nam sau chuyến đi.
Phố Cuốn – tầng đầu tiên của hành trình “One House, Four Flavors”
Phố Cuốn nằm tại tầng đầu tiên của Furama Dining House, trong khu Barett Urban Zone, 73 Trần Bạch Đằng, Đà Nẵng.
Đây cũng là điểm khởi đầu của hành trình “One House, Four Flavors” – một ngôi nhà với bốn trải nghiệm ẩm thực khác nhau.
Bắt đầu từ hương vị Việt Nam tại Phố Cuốn, thực khách có thể tiếp tục “lên tầng, lên mood” để khám phá Thai Siam Kitchen, Steakhouse The Fan và Hura Izakaya.
Nhưng trước khi lên tầng, hãy dành một chút thời gian ở Phố Cuốn.
Gọi một mẹt cuốn thật nhiều rau.
Chọn vài món nướng nóng hổi.
Đặt bánh tráng vào lòng bàn tay, thêm từng nguyên liệu mình thích, cuốn lại và chấm.
Bởi đôi khi, cách tuyệt vời nhất để giới thiệu ẩm thực Việt Nam với thế giới lại bắt đầu từ một điều rất giản dị:
Một chiếc cuốn thật tươi. Một chén nước chấm thật ngon. Và một bàn ăn có mọi người cùng chia sẻ.
PHỐ CUỐN – FURAMA DINING HOUSE Barett Urban Zone, 73 Trần Bạch Đằng, Đà Nẵng
One House, Four Flavors. Lên tầng là lên mood.
#PhoCuon #FuramaDiningHouse #OneHouseFourFlavors #VietnameseCuisine #VietnameseFood #DanangFood #Danang #ThaiSiamKitchen #SteakhouseTheFan #HuraIzakaya