SAU MỘT BUỔI SÁNG Ở BIỂN MỸ KHÊ, CÓ GÌ HƠN MỘT TÔ PHỞ NÓNG?
Bắt đầu buổi sáng gần bãi biển Mỹ Khê với phở Việt Nam, gỏi cuốn và cà phê phin tại Phố Cuốn, Furama Dining House ở An Thượng, Đà Nẵng.
Đà Nẵng đẹp theo một cách rất riêng vào những giờ đầu ngày. Biển còn dịu, đường chưa quá đông, nắng mới bắt đầu chạm vào mặt phố. Sau một vòng đi bộ hay tắm biển Mỹ Khê, một tô phở nóng và ly cà phê Việt đôi khi chính là cách tự nhiên nhất để bắt đầu ngày mới.
Sáu giờ rưỡi sáng.
An Thượng chưa hoàn toàn đông.
Xe máy thưa hơn. Những vị khách vừa từ biển trở về vẫn còn mặc đồ thể thao. Có người đi bộ. Có người đẩy xe em bé. Có người vừa chạy xong vài kilomet và bắt đầu nghĩ đến bữa sáng.
Nếu đang tìm breakfast near My Khe Beach, đây là lúc một bữa sáng Việt Nam có ý nghĩa hơn việc chỉ “ăn cho no”.
Nó có thể trở thành một phần trong trải nghiệm thành phố.
Phố Cuốn tại Furama Dining House hiện mở từ 06:30 với phở, món cuốn tươi và cà phê phin mỗi sáng.
Bữa sáng Việt không có một công thức duy nhất
Không phải người Việt nào cũng ăn phở mỗi sáng. Có người ăn mì Quảng. Có người ăn bún. Có người chỉ uống cà phê. Có người thậm chí bỏ bữa sáng.
Vì vậy, nói về “Vietnamese breakfast” tốt nhất là nói về lựa chọn, không phải nghi thức.
Nhưng phở vẫn là một điểm bắt đầu dễ hiểu. Nước nóng. Bánh phở. Thịt. Hành. Rau. Gia vị. Một món đầy đủ nhưng không quá phức tạp để gọi.
Phở bò, phở gà và gỏi cuốn là những lựa chọn dễ bắt đầu cho khách quốc tế muốn thử bữa sáng Việt theo cách gọn gàng và dễ hiểu.
Phở bò hay phở gà?
Đây thường là câu hỏi đầu tiên.
Nếu thích vị sâu hơn, nhiều người nghiêng về phở bò. Nếu muốn cảm giác thanh hơn, phở gà là lựa chọn khác.
Nhưng điều thú vị nằm ở chỗ phở bò lại tiếp tục chia thành nhiều kiểu: bắp hoa, nạm gầu, đuôi bò, tái lăn.
Với khách chưa quen, chỉ đọc tên tiếng Việt đã đủ bối rối. Không cần ghi nhớ. Chỉ cần hỏi nhân viên. Bữa sáng không phải bài kiểm tra kiến thức ẩm thực.
Nếm nước trước, rồi mới thêm gia vị
Đây là một thói quen nhỏ nhưng đáng thử.
Khi tô phở được mang ra, đừng cho tất cả chanh, ớt và tương vào ngay. Nếm một thìa nước trước. Sau đó mới điều chỉnh.
Lý do rất đơn giản. Thêm thì dễ. Lấy ra thì không.
Đó cũng là cách hiểu món trước khi biến nó thành phiên bản theo khẩu vị của riêng mình.
Nếu sáng nay không muốn ăn phở?
Không sao.
Tầng 1 còn được xây dựng với menu món Việt rộng hơn. Mì Quảng là một lựa chọn hợp lý khi muốn một món sợi nhưng không phải phở. Bún chả mang một sắc thái khác với thịt nướng, bún và rau. Cơm gà Hội An phù hợp với người muốn món cơm. Và nhóm món cuốn có thể trở thành một bữa sáng nhẹ hơn hoặc món gọi thêm cho hai người.
Điều này đặc biệt tiện cho gia đình. Một người muốn phở bò. Người khác không ăn bò. Trẻ nhỏ có sở thích khác. Không ai phải ép cả bàn cùng ăn một món.
Gỏi cuốn vào buổi sáng - tại sao không?
Với nhiều khách quốc tế, một tô nước nóng lúc bảy giờ sáng đôi khi hơi nhiều.
Gỏi cuốn là lựa chọn khác. Mát. Có rau. Có bánh tráng. Ăn bằng tay. Chấm riêng.
Không phải khách nào cũng có cùng thói quen ăn sáng. Nhà hàng tốt là nhà hàng cho phép người ta điều chỉnh trải nghiệm.
Và rồi đến cà phê
Nếu tô phở là phần ăn, cà phê mới là lúc bữa sáng chậm lại.
Cà phê Việt có một nhịp riêng. Phin được đặt trên ly. Nước nóng rót vào. Rồi chờ. Từng giọt.
Không có nút bấm để rút ngắn quá trình. Khoảng thời gian chờ ấy khiến người ta tự nhiên ngồi lâu hơn vài phút.
Có thể mở điện thoại xem lịch. Có thể nói chuyện. Hoặc nhìn An Thượng từ từ thức dậy.
Một bữa sáng du lịch thường bị xem như khoảng thời gian phải tranh thủ. Nhưng đôi khi chính 15 phút chậm lại lại khiến ngày dễ chịu hơn.
Từ bữa sáng đến cả một ngày Đà Nẵng
Điều thú vị của vị trí An Thượng là sau bữa sáng, ngày có thể đi theo nhiều hướng.
Trở lại biển. Đi Sơn Trà. Đi Hội An. Dành buổi trưa khám phá thành phố. Hoặc đơn giản về khách sạn nghỉ.
Và nếu tối quay lại Furama Dining House, trải nghiệm không cần lặp lại. Thai Siam Kitchen ở tầng 2 phục vụ từ 10:30. The Fan ở tầng 3 hoạt động đến 22:30. Hura Izakaya lên đèn từ 16:00 và kéo dài đến 01:00.
Buổi sáng phở. Buổi tối steak hay Japanese Izakaya. Cùng một địa chỉ nhưng hoàn toàn khác mood.
Một buổi sáng Đà Nẵng không cần quá nhiều kế hoạch
Có những chuyến đi được nhớ bởi địa danh lớn. Nhưng cũng có những ký ức rất nhỏ.
Cát vẫn còn dính ở dép. Tóc còn hơi ướt sau khi tắm biển. Ngồi xuống. Một tô phở nóng xuất hiện. Ly cà phê bên cạnh. Ngoài kia Đà Nẵng bắt đầu đông hơn.
Đó có thể không phải một “tour trải nghiệm”. Nhưng lại rất giống cách một ngày bình thường ở Việt Nam bắt đầu.
Phố Cuốn - Furama Dining House 73 Trần Bạch Đằng, An Thượng, Đà Nẵng Giờ phục vụ: 06:30-23:00 Hotline: 0859 555 759
Link đặt bàn: furamadining.com
GOOD MORNING, DA NANG.