TỪ BIỂN MỸ KHÊ ĐẾN MỘT NGÔI NHÀ ẨM THỰC GIỮA LÒNG AN THƯỢNG

Một buổi sáng bắt đầu bằng tô phở nóng và cà phê Việt. Buổi trưa đổi vị với Tom Yum và những món Thái cay thơm. Khi Đà Nẵng lên đèn, steak và vang mở ra một nhịp tối khác. Và nếu câu chuyện vẫn chưa muốn kết thúc, trên tầng cao nhất vẫn còn sake, highball và khói yakitori chờ đợi. Tại Furama Dining House, hành trình ăn uống có thể kéo dài từ sáng sớm đến sau nửa đêm.

Có một điều khá thú vị khi ở khu vực biển Mỹ Khê.

Buổi sáng người ta thường dậy sớm hơn.

Có người chạy dọc bờ biển. Có người tắm biển lúc mặt trời vừa lên. Có gia đình chỉ đơn giản đưa trẻ xuống chơi cát rồi thong thả đi bộ về phía An Thượng.

Rồi gần như cùng lúc, một câu hỏi rất đời thường xuất hiện:

Ăn gì bây giờ?

Với du khách đang tìm một restaurant near My Khe Beach, câu trả lời thường bắt đầu từ yếu tố khoảng cách. Nhưng sau vài ngày ở Đà Nẵng, người ta nhận ra rằng “gần” chưa đủ.

Một địa chỉ đáng nhớ còn cần cho mình lý do để quay lại.

Đó là điểm Furama Dining House muốn tạo ra.

Nằm tại 73 Trần Bạch Đằng, giữa khu phố An Thượng, Furama Dining House không phải một nhà hàng duy nhất mà gồm bốn thương hiệu độc lập trên bốn tầng: Phố Cuốn với món Việt ở tầng 1, Thai Siam Kitchen ở tầng 2, Steakhouse The Fan ở tầng 3 và Hura Izakaya trên tầng 4. Trải nghiệm được định vị bằng câu chuyện “4 Floors, 4 Flavours, 1 Night Out”.

Buổi sáng: bắt đầu bằng một điều rất Việt Nam

Nếu đến vào sáng sớm, tầng 1 là nơi dễ bắt đầu nhất.

Phố Cuốn hiện mở cửa từ 06:30, với phở, món cuốn và cà phê phin là những dấu ấn nổi bật của buổi sáng. Không gian tầng 1 lấy cảm hứng từ góc phố và tiệm tạp hóa Việt Nam xưa - mộc mạc, gần gũi và khác hẳn không khí ở ba tầng phía trên.

Sau một vòng biển Mỹ Khê, một tô phở nóng nghe có vẻ đơn giản nhưng lại rất đúng nhịp.

Tô được đặt xuống.

Hơi nước bốc lên.

Hành xanh, thịt và bánh phở nằm dưới lớp nước dùng nóng.

Bên cạnh là chanh, ớt và những thứ mỗi người có thể tự gia giảm.

Người ăn phở lần đầu không cần phải hiểu ngay tất cả tên gọi. Phở bò có thể đi theo bắp hoa, nạm gầu, đuôi bò hay tái lăn; phở gà lại mang một cảm giác khác. Điều quan trọng không phải ghi nhớ tên món, mà là hỏi nhân viên và chọn theo khẩu vị.

Nếu đi hai người, anh em chúng tôi thường thích cách gọi mỗi người một món rồi thêm một phần cuốn ở giữa. Một người ăn phở. Người kia chọn mì Quảng hoặc món khác. Rồi chia nhau vài chiếc gỏi cuốn. Bữa sáng như vậy đủ nhiều để thử, nhưng vẫn đủ gọn để tiếp tục lịch trình biển, Hội An hay Sơn Trà.

Món cuốn: khi cách ăn cũng trở thành trải nghiệm

Nếu phở thường là mỗi người một tô, món cuốn lại khiến cả bàn gần nhau hơn.

Bánh tráng. Rau xanh. Thịt, tôm hoặc phần nhân. Nước chấm.

Người Việt đã quá quen với việc trải bánh tráng, thêm rau rồi tự cuốn nên đôi khi quên rằng đối với một vị khách nước ngoài, đây có thể là một trải nghiệm hoàn toàn mới.

Chiếc đầu tiên thường hơi vụng. Chiếc thứ hai bắt đầu gọn hơn. Đến chiếc thứ ba thì ai cũng tự có “công thức” riêng.

Nhóm món cuốn tại Phố Cuốn có những lựa chọn như gỏi cuốn tôm, gỏi cuốn tôm thịt, nem lụi, ram tôm nhảy cuốn cải và bê non cuốn rau rừng, cùng nhiều món Việt khác.

Đây cũng là lý do tầng 1 phù hợp không chỉ với khách cá nhân mà cả gia đình hoặc nhóm nhỏ. Món ăn không chỉ được phục vụ. Nó tạo ra hoạt động quanh bàn.

Buổi trưa: chỉ cần lên một tầng là đổi sang Thái Lan

Đến gần trưa, mood của Furama Dining House thay đổi ngay khi lên tầng 2.

Thai Siam Kitchen hiện phục vụ từ 10:30 đến 22:00. Concept theo tinh thần Khun Mae - căn bếp của mẹ, với Tom Yum, Som Tum và curry là những món gợi nhắc rõ về ẩm thực Thái. Không gian gỗ tối, tranh Thái và cấu trúc bàn ăn cũng hướng tới các nhóm khách và gia đình.

Ẩm thực Thái có một cách rất nhanh để đánh thức vị giác. Chua. Cay. Mặn. Ngọt. Mùi sả. Lá chanh. Nước cốt dừa. Ớt.

Một tô Tom Yum đặt giữa bàn gần như ngay lập tức kéo mọi người vào câu chuyện. Pad Thai dễ tiếp cận hơn với người mới thử. Som Tum tạo độ giòn và tươi. Curry lại ấm và tròn vị.

Điểm hay của Thai Siam Kitchen là cách ăn theo kiểu chia sẻ. Đừng nghĩ mỗi người nhất thiết phải một món. Một curry. Một salad. Một Tom Yum. Một phần Pad Thai. Đặt giữa bàn. Rồi cùng ăn.

Buổi tối: steak và wine thay đổi hoàn toàn nhịp của tòa nhà

Khi trời tối, tầng 3 trở nên hợp lý hơn.

Steakhouse The Fan hiện hoạt động đến 22:30. Nhà hàng tập trung vào steak, wine gallery và những bữa tối có nhịp chậm hơn.

Menu The Fan rộng hơn một steakhouse chỉ có thịt bò. Có Wagyu Ribeye A5, Hukobe, Aukobe, U.S. Beef Chuck Tender và Chef’s Signature Board. Bên cạnh đó còn có pasta, pizza, salad, soup, cá, sườn và tráng miệng.

Điều này đặc biệt quan trọng khi đi nhóm. Không phải ai cũng muốn steak. Một người có thể gọi Wagyu. Người khác chọn pasta. Trẻ nhỏ muốn pizza. Một người khác thích cá. Cuối cùng cả bàn vẫn ăn cùng nhau.

Và nếu muốn bữa tối có nhịp chậm hơn, wine gallery tạo thêm một lý do để ngồi lại. Chọn steak. Chọn độ chín. Chọn vang. Rồi để cuộc trò chuyện kéo dài.

Sau 10 giờ tối, ngôi nhà vẫn chưa ngủ

Điểm khác biệt đáng kể nhất của Furama Dining House xuất hiện ở tầng 4.

Hura Izakaya hiện hoạt động từ 16:00 đến 01:00. Không gian được xây dựng quanh robata lửa than, yakitori, sake và highball, theo tinh thần Izakaya Nhật Bản.

Đó là khung giờ rất hợp với An Thượng. Bởi khu phố Tây không thực sự kết thúc lúc 10 giờ. Sau dinner, mọi người vẫn đi bộ. Các quán bar bắt đầu đông hơn. Những nhóm bạn chưa muốn về khách sạn.

Izakaya vì thế không nhất thiết phải là “bữa tối thứ hai”. Nó có thể chỉ là vài xiên nướng. Một ly sake. Một highball. Một đĩa nhỏ. Và thêm một giờ nói chuyện.

Từ “restaurant near My Khe Beach” đến một điểm đến để quay lại

Đây mới là điều đáng nói.

Nếu Furama Dining House chỉ xuất hiện khi khách search “restaurant near My Khe Beach”, đó mới là bước đầu.

Giá trị lớn hơn nằm ở việc khách quay lại lần thứ hai.

Sáng đầu tiên ăn phở. Ngày kế tiếp thử Thai Siam. Tối cuối chuyến đi dành cho steak. Rồi lên Hura.

Một tòa nhà nhưng mỗi lần ghé lại là một trải nghiệm khác.

Đó là cách một nhà hàng vượt khỏi khái niệm “địa chỉ gần khách sạn” để trở thành một phần trong ký ức chuyến đi.

Furama Dining House 73 Trần Bạch Đằng, khu phố An Thượng, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng Hotline: 0859 555 759 Phố Cuốn: 06:30-23:00 Thai Siam Kitchen: 10:30-22:00 Steakhouse The Fan: 11:00-22:30 Hura Izakaya: 16:00-01:00

Câu hỏi thường gặp

Furama Dining House có phải chỉ là một nhà hàng không?

Không. Đây là một tòa nhà gồm bốn thương hiệu nhà hàng độc lập trên bốn tầng.

Có thể ăn sáng tại Furama Dining House không?

Có. Phố Cuốn mở từ 06:30 theo thông tin vận hành hiện tại.

Nhà hàng nào mở muộn nhất?

Hura Izakaya hiện được công bố phục vụ đến 01:00.

ONE HOUSE - FOUR FLAVOURS.

Furama Dining House – 73 Trần Bạch Đằng, Barett Urban Zone, Đà Nẵng

Liên hệ/ Contact: 0859 555 759

Website Booking: https://www.furamadining.com/