Từ vườn bưởi Bình Yên đến bàn tiệc quốc tế: Hành trình đưa nông sản địa phương vào ẩm thực Furama Dining House

Giữa không gian Gala Dinner quy tụ hơn 700 đại biểu và khách mời tại Ngày hội Du lịch Quốc tế Đà Nẵng 2026, một sản vật bình dị của vùng đất ven sông Thu Bồn đã có dịp được giới thiệu đến bạn bè quốc tế: bưởi Trụ Bình Yên. Câu chuyện ấy không chỉ nói về một loại trái cây đặc sản, mà còn mở ra hướng kết nối giữa nông nghiệp địa phương, ngành khách sạn và những trải nghiệm ẩm thực mang bản sắc miền Trung.

Bưởi Trụ Bình Yên xuất hiện tại Gala Dinner DITF 2026

Ngày 18/10/2026, trong khuôn khổ Ngày hội Du lịch Quốc tế Đà Nẵng (DITF 2026), Furama Resort Đà Nẵng đã đón tiếp hơn 700 đại biểu và khách mời tham dự Gala Dinner, trong đó có lãnh đạo thành phố, đại diện các doanh nghiệp du lịch, đối tác khách sạn và hơn 500 buyers trong nước và quốc tế.

Giữa những cuộc gặp gỡ của ngành du lịch, bưởi Trụ Bình Yên, đặc sản của xã Quế Phước, đã mang đến một hương vị rất riêng của vùng đất ven sông Thu Bồn.

Trước sự kiện, với sự hỗ trợ kết nối của Câu lạc bộ Điểm đến Xứ Quảng, người nông dân địa phương đã thu hoạch và vận chuyển khoảng 2 tấn bưởi Trụ Bình Yên đến Furama Resort Đà Nẵng để phục vụ các hoạt động của DITF 2026.

Những múi bưởi mọng nước, vị ngọt thanh và nguồn gốc gắn liền với vùng đất Quế Phước đã để lại ấn tượng tích cực với các khách mời và chuyên gia ẩm thực tham dự.

Điều thú vị là trái bưởi không cần được biến tấu thành một món ăn cầu kỳ để thể hiện giá trị. Đôi khi, chính hương vị nguyên bản cùng câu chuyện về nơi sản xuất đã đủ để tạo nên một trải nghiệm đáng nhớ.

Từ một vườn cây ven sông đến bàn tiệc quốc tế, bưởi Bình Yên cho thấy tiềm năng của nông sản miền Trung khi được giới thiệu trong môi trường dịch vụ chất lượng cao.

Khi ẩm thực trở thành cầu nối giữa du lịch và nông nghiệp địa phương

Ẩm thực luôn là một phần quan trọng trong trải nghiệm khám phá điểm đến.

Với nhiều du khách, ký ức về một chuyến đi không chỉ đến từ cảnh quan hay nơi lưu trú, mà còn từ những hương vị lần đầu được thưởng thức: một món ăn truyền thống, một loại trái cây theo mùa hay nguyên liệu đặc trưng của vùng đất.

Đó cũng là lý do việc đưa nông sản địa phương vào hệ thống nhà hàng và khách sạn có ý nghĩa vượt ra ngoài hoạt động cung ứng thực phẩm.

Một sản phẩm được lựa chọn phục vụ tại sự kiện quốc tế có thêm cơ hội tiếp cận khách hàng mới, đồng thời giới thiệu văn hóa, con người và phương thức sản xuất của địa phương.

Trong những năm qua, Furama Resort Đà Nẵng đã triển khai nhiều hoạt động kết nối ẩm thực với các cộng đồng miền Trung.

Thông qua chương trình Hành trình Văn hóa Ẩm thực Việt, các sản vật như nước mắm truyền thống Nam Ô, nông sản Hòa Bắc, sản phẩm bản địa Tây Giang và sâm Bố Chính A Lưới đã được giới thiệu đến các đầu bếp, chuyên gia ẩm thực và khách quốc tế.

Những hoạt động này cùng hướng tới một mục tiêu: để giá trị bản địa có cơ hội hiện diện trong trải nghiệm du lịch, đồng thời tạo thêm động lực phát triển sinh kế cho người dân.

Với bưởi Trụ Bình Yên, sự xuất hiện tại DITF 2026 là một bước tiếp nối của hành trình ấy.

Từ bàn tiệc sự kiện đến thực đơn nhà hàng: Cơ hội cho bưởi Bình Yên

Một sản phẩm nông nghiệp có thể tạo ấn tượng trong một sự kiện, nhưng để trở thành nguyên liệu được sử dụng thường xuyên tại khách sạn và nhà hàng, hành trình phía trước cần nhiều hơn một lần giới thiệu.

Theo định hướng của ông Nguyễn Đức Quỳnh, Chủ tịch Chi hội Khách sạn Đà Nẵng và Tổng Giám đốc Furama Resort Đà Nẵng, sự kết nối giữa nông dân, địa phương và ngành khách sạn cần hướng đến những cơ hội hợp tác có tính lâu dài.

Đối với bưởi Trụ Bình Yên, Furama dự kiến nghiên cứu khả năng đưa sản phẩm vào các thực đơn trái cây theo mùa, quầy buffet, V-Senses Café, nhà hàng Danaksara và các chương trình tiệc, hội nghị MICE.

Bên cạnh việc phục vụ trái cây tươi, Tổng Bếp trưởng Doãn Văn Tuấn cùng đội ngũ bếp Furama cũng có thể nghiên cứu những cách ứng dụng bưởi trong món ăn, món tráng miệng và đồ uống, với tinh thần tôn trọng hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Tuy nhiên, để phát triển thành một nguồn cung ứng ổn định, sản phẩm cần đáp ứng các yêu cầu về chất lượng đồng nhất, an toàn thực phẩm, bảo quản, sản lượng theo mùa và khả năng giao hàng.

Đây là những điều kiện quan trọng để nông sản địa phương không chỉ xuất hiện trong các chương trình quảng bá, mà còn có cơ hội tham gia lâu dài vào chuỗi cung ứng của ngành dịch vụ.

Từ kinh nghiệm tại Furama, Chi hội Khách sạn Đà Nẵng có thể tiếp tục kết nối các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và nhà hàng thành viên với vùng trồng Bình Yên, mở rộng cơ hội giới thiệu sản phẩm và hợp tác thương mại.

“Bưởi Trụ Bình Yên – From Thu Bon River”: Khi mỗi sản vật kể câu chuyện quê hương

Ngày càng nhiều du khách quan tâm đến nguồn gốc nguyên liệu trong những món ăn họ thưởng thức.

Một loại trái cây có thể trở nên đáng nhớ hơn khi người thưởng thức biết rằng nó được trồng bên dòng sông nào, được chăm sóc bởi cộng đồng nào và gắn với mùa thu hoạch ra sao.

Từ cách tiếp cận đó, Furama và Chi hội Khách sạn Đà Nẵng đang định hướng hỗ trợ giới thiệu bưởi Bình Yên bằng một câu chuyện nhận diện gần gũi với khách quốc tế:

BƯỞI TRỤ BÌNH YÊN – FROM THU BON RIVER

Tên gọi này gợi mở khả năng kết nối sản phẩm với vùng trồng, cảnh quan và đời sống của người dân Quế Phước.

Trong tương lai, nhãn giới thiệu tại quầy trái cây, buffet hoặc sự kiện ẩm thực có thể được bổ sung mã QR để du khách tìm hiểu về vùng trồng, người nông dân và đặc điểm của sản phẩm.

Đó không chỉ là cách giới thiệu một loại trái cây. Đó còn là cơ hội để kể câu chuyện của vùng đất bên sông Thu Bồn bằng ngôn ngữ ẩm thực.

Hướng đến những cơ hội hợp tác mới với giới đầu bếp quốc tế

Tiếp nối DITF 2026, Furama Resort Đà Nẵng dự kiến tổ chức Cuộc thi Đầu bếp Chuyên nghiệp Quốc tế Đà Nẵng vào ngày 3/11/2026.

Theo kế hoạch đang được chuẩn bị, bưởi Trụ Bình Yên có thể tiếp tục được giới thiệu và mời các đầu bếp, chuyên gia ẩm thực quốc tế dùng thử tại sự kiện.

Nếu được triển khai, hoạt động sẽ tạo thêm cơ hội để người trồng bưởi trao đổi trực tiếp với những người lựa chọn nguyên liệu và phát triển thực đơn trong ngành nhà hàng, khách sạn.

Những cuộc gặp gỡ như vậy có thể giúp cả hai phía hiểu rõ hơn về nhu cầu thị trường, tiêu chuẩn sản phẩm, phương thức bảo quản và khả năng hợp tác trong tương lai.

Quan trọng hơn, câu chuyện về bưởi Bình Yên sẽ có cơ hội được kể bởi chính những người nông dân đã gắn bó với vùng đất và mùa vụ.

Từ nông sản đặc sản đến tiềm năng du lịch cộng đồng Quế Phước

Không chỉ có giá trị nông nghiệp, vùng đất Quế Phước còn sở hữu cảnh quan ven sông Thu Bồn và khả năng kết nối với danh thắng Hòn Kẽm – Đá Dừng.

Đây là những yếu tố có thể tạo nền tảng cho các hoạt động du lịch nông nghiệp và du lịch cộng đồng trong tương lai.

Du khách có thể được giới thiệu về mùa bưởi, tham quan vườn cây, tìm hiểu phương thức canh tác và thưởng thức những món ăn địa phương.

Tất nhiên, để hình thành sản phẩm du lịch bền vững, cần có sự phối hợp giữa chính quyền, cộng đồng người dân, đơn vị lữ hành và doanh nghiệp dịch vụ.

Trong đó, người dân địa phương cần giữ vai trò trung tâm, trực tiếp tham gia và được hưởng lợi từ hoạt động du lịch.

Khi nông nghiệp kết nối với du lịch, giá trị tạo ra không chỉ được đo bằng sản lượng tiêu thụ, mà còn ở cơ hội gìn giữ cảnh quan, phát triển sinh kế và lan tỏa bản sắc địa phương.

Từ hương vị bản địa đến trải nghiệm ẩm thực Furama

Câu chuyện bưởi Trụ Bình Yên phản ánh một góc nhìn rộng hơn về ẩm thực: mỗi nguyên liệu đều có nguồn gốc, con người và giá trị văn hóa phía sau.

Với Furama, những hoạt động kết nối nông sản địa phương góp phần làm phong phú thêm định hướng phát triển ẩm thực gắn với di sản và cộng đồng.

Tọa lạc tại khu An Thượng, Furama Dining House quy tụ bốn phong cách ẩm thực trong cùng một điểm đến: Phố Cuốn với món Việt, Thai Siam Kitchen với hương vị Thái Lan, Steakhouse The Fan với steak và wine, cùng Hura Izakaya mang tinh thần quán ăn Nhật Bản.

Mỗi không gian có một bản sắc riêng, nhưng đều hướng đến việc tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho thực khách.

Từ những múi bưởi Bình Yên được phục vụ tại DITF 2026 đến những câu chuyện ẩm thực được kể qua từng bữa ăn, có thể thấy giá trị của ẩm thực không chỉ nằm ở hương vị.

Đó còn là khả năng kết nối con người với vùng đất, với văn hóa và với những người làm ra nguyên liệu.

Từ những vườn quê đến bàn ăn quốc tế, mỗi sản vật địa phương đều xứng đáng có cơ hội được biết đến, được trân trọng và được lựa chọn.

Khám phá Furama Dining House tại Đà Nẵng

Furama Dining House – One House, Four Flavours

Địa chỉ: 73 Trần Bạch Đằng, khu An Thượng, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng.

Khám phá bốn không gian ẩm thực: Phố Cuốn · Thai Siam Kitchen · Steakhouse The Fan · Hura Izakaya.

Website: https://www.furamadining.com/

Hotline: 0859 555 759