Впервые пробуете вьетнамскую кухню в Дананге: не пытайтесь попробовать всё сразу!

Впервые открываете для себя вьетнамскую кухню в Дананге? Начните с фо, ми куанг, бун ча, ком га и дойдите до роллов и уникальных способов подачи, характерных для вьетнамцев.

ПЕРВЫЙ РАЗ ПРОБУЕТЕ ВЬЕТНАМСКУЮ КУХНЮ В ДАНАНГЕ: НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ПОПРОБОВАТЬ ВСЁ СРАЗУ

Фо или Ми Куанг? Гой куон или Нем луй? Бун ча или Ком га? Для гостей, впервые приехавших во Вьетнам, меню иногда кажется слишком большой картой. Открытие вьетнамской кухни не обязательно начинать с попыток попробовать всё; достаточно выбрать несколько правильных первых шагов.

Не существует единой «вьетнамской кухни». Кухня Севера отличается от Центральной; Центральная, в свою очередь, отличается от Южной. Поэтому, вместо того чтобы спрашивать, какое вьетнамское блюдо самое вкусное, спросите: с чего мне начать?

Шаг первый: Фо

Phở là điểm bắt đầu dễ hiểu với bánh phở, nước dùng, thịt, hành và rau.

Фо — это понятная отправная точка с рисовой лапшой, бульоном, мясом, луком и зеленью. Но этот мир сразу же расширяется, когда вы выбираете говяжье или куриное Фо, сырое или хорошо прожаренное мясо, нежное или хрустящее. Самый важный совет — не добавляйте все специи сразу. Сначала попробуйте бульон, затем понемногу добавляйте лимон или перец чили, чтобы понять блюдо, прежде чем регулировать вкус.

Шаг второй: Ми Куанг

Если Фо обычно ассоциируется с Севером, то Ми Куанг переносит вас в Центральный регион. Иностранные гости иногда удивляются, что в тарелке мало бульона. Ми Куанг не работает как обычный суп с лапшой: количество бульона ровно такое, чтобы соединить лапшу и топпинги, в то время как зелень, рисовые лепешки и арахис создают множество слоев текстуры. Это блюдо отличается от Фо не только вкусом, но и всей логикой его употребления.

Шаг третий: Мон Куон

Đĩa bánh tráng, rau sống tươi xanh cùng các món cuốn đặt giữa bàn tại Phố Cuốn, nơi mỗi thực khách tự tay tạo nên chiếc cuốn mang đậm dấu ấn riêng và bắt đầu những câu chuyện rôm rả.

Рисовая бумага, зелень, мясо или морепродукты и соус для макания ставятся в центр стола, но блюдо еще не готово. Едоки берут рисовую бумагу, добавляют зелень, начинку, заворачивают, а затем макают. Это небольшое действие содержит в себе способ совместного приема пищи: ингредиенты находятся в центре, и каждый создает свой собственный ролл. Ни один ролл не похож на другой, и разговоры за столом часто начинаются именно с этого процесса.

Шаг четвертый: Бун Ча и Ком Га

Бун Ча сочетает в себе жареное мясо, вермишель, зелень и соус для макания; каждый компонент можно попробовать отдельно, а затем смешать вместе в ритме едока. Ком Га же ближе гостям, желающим сытное и понятное блюдо. Находясь в Дананге, такие варианты, как Ми Куанг и Ком Га, также помогают связать путешествие с Центральным регионом, вместо того чтобы ограничиваться лишь всемирно известными вьетнамскими блюдами.

Как сделать заказ в первый раз

Если вас двое, выберите по одному супу или рисовому блюду для каждого, а затем добавьте одну порцию роллов, чтобы поделиться. Если группа из четырех человек, можно заказать несколько региональных блюд и поставить их в центр стола. Не пытайтесь заказать всё меню за один раз. Открытие кулинарии становится интереснее, когда есть повод вернуться.

Furama Dining House nằm trong khu Barett Urban Zone

В Phố Cuốn на первом этаже Furama Dining House гости могут начать это путешествие в районе Ан Тхыонг: утренняя тарелка Фо, Ми Куанг или Ком Га на основное блюдо, а затем Мон Куон, чтобы попробовать всем столом. Это не проверка знаний о вьетнамской кухне. Просто будьте любопытны, пробуйте перед добавлением специй и будьте готовы использовать руки с рисовой бумагой.

← Все новости