PHỐ CUỐN ОТКРЫВАЕТСЯ В FURAMA DINING HOUSE – СВЕЖИЙ УГОЛОК ВЬЕТНАМСКОЙ КУХНИ В САМОМ СЕРДЦЕ ДАНАНГА

С первых дней работы Phố Cuốn в Furama Dining House привлек внимание многочисленных посетителей из Дананга, а также отечественных и международных туристов. Привлекательность этого места начинается с очень вьетнамской идеи: свежие, вкусные роллы с большим количеством зелени, богатым вкусом и радостью совместного заворачивания, обмакивания и наслаждения за одним столом.

Возможно, немногие кухни превращают такие простые ингредиенты в столь богатый опыт, как вьетнамская кухня.

Тонкий рисовый блинчик. Немного ароматной зелени. Несколько ломтиков манго, огурца или диких овощей. Добавьте креветки, мясо, жареные колбаски нэм или морепродукты. Аккуратно заверните все это, обмакните в соус, приготовленный по вкусу – и целый мир вьетнамских вкусов раскроется в одном кусочке.

Именно эту историю Phố Cuốn хочет рассказать своим гостям в Furama Dining House.

Свежесть и вкус – это дух Phố Cuốn

Самое заметное, когда на стол подают подносы с роллами, – это свежесть и обилие ингредиентов.

Зелень, ароматные травы, огурцы, манго, различные овощи и фрукты выложены рядом с мясом, креветками, нэмом, морепродуктами и рисовыми блинчиками. Зеленый цвет зелени, желтый цвет манго, красный цвет перца чили и золотисто-коричневый цвет жареных блюд создают очень вьетнамский стол – естественный, красочный и полный жизни.

Гости не просто едят блюдо, уже приготовленное шеф-поваром.

Они сами выбирают, сами заворачивают и сами создают свой идеальный кусочек.

В этом и заключается прелесть вьетнамской культуры роллов.

За одним столом могут сидеть представители разных поколений, национальностей и вкусовых предпочтений, но каждый может взять рисовый блинчик, добавить немного зелени, выбрать то, что ему нравится, завернуть и вместе попробовать соус.

Для иностранных гостей это очень доступный вьетнамский кулинарный опыт.

А для вьетнамцев это знакомое и родное чувство.

Не только гой куон

Название Phố Cuốn происходит от блюда "куон" (роллы), но меню расширяется до кулинарного путешествия по знакомым вьетнамским блюдам с севера на юг.

Гости могут начать с легких роллов с креветками (гой куон том), роллов с креветками и мясом (гой куон том тхит), а затем перейти к богатым подносам с роллами, таким как поднос с жареными колбасками нэм (мэт гой куон нэм луи), поднос с крабовыми нэмами (мэт нэм куа бэ), поднос с ча джо (мэт ча джо), поднос с жареными креветками в капусте (мэт рам том няй куон кай) или поднос с молодой телятиной в диких овощах (мэт бэ нон куон рау рынг).

Здесь "куон" (cuốn) – это не просто название блюда.

"Куон" – это способ еды для вьетнамцев.

Жареное мясо можно завернуть. Нэм луи можно завернуть. Креветки можно завернуть. Молодую телятину можно завернуть. Морепродукты также можно есть с большим количеством зелени и фирменными соусами.

Сочетание зелени – рисового блинчика – мяса или морепродуктов – соуса создает сбалансированный и веселый способ наслаждения едой, особенно подходящий для семейных обедов и встреч с друзьями.

От фо из Ханоя, ми куанг до ком га из Хойана

Phố Cuốn также хочет, чтобы иностранные гости, впервые приехавшие в Дананг, могли найти множество знакомых вьетнамских блюд в одном месте.

Поэтому в меню есть фо с говяжьей вырезкой (фо бо бап хоа), фо с говяжьей грудинкой (фо бо нам гау), фо с бычьими хвостами (фо дуой бо), куриный фо (фо га), а также бун ча из Ханоя (бун ча Ханой), куриный ми куанг (ми Куанг га), куриный рис из Хойана (ком га Хойан).

Немного Ханоя, немного Центрального Вьетнама и знакомые вкусы Дананга – Хойана – все это в одном пространстве.

Блюда из морепродуктов и семейные блюда продолжают расширять выбор: жареный кальмар, креветки на гриле с солью и перцем чили, жареная рыба-помпано, куриный суп лау с листьями гианг, куриный суп лау с листьями э, рыбные блюда, приготовленные с карамболой – ананасом – помидорами, а также множество овощных и рисовых блюд.

После еды гости могут завершить трапезу очень восточными десертами, такими как сладкий суп с семенами лотоса (че хат сен), травяное желе с черным сахаром и кокосовым молоком (сыонг сао дыонг ден кот зыа) или тофу (тау ху), а также вьетнамским кофе, чаем и фруктовыми соками.

Пространство, напоминающее вьетнамский дом

Вьетнамский дух Phố Cuốn не ограничивается меню.

В интерьере ресторана используются теплые желтые, древесные коричневые и терракотовые тона, сочетающиеся с деревянной мебелью, потолками из натуральных материалов, черепичными крышами, фонарями и декоративными элементами в стиле вьетнамской архитектуры.

Вместо того чтобы создавать слишком формальное пространство, Phố Cuốn стремится к уютной атмосфере дома и оживленной обстановке вьетнамского уличного кафе.

Вечером желтый свет и разноцветные фонари делают пространство еще более теплым – идеальное место для семейного ужина, встречи с друзьями, туристов или групп международных гостей, желающих вместе открыть для себя вьетнамскую кухню.

Вьетнамские блюда для вьетнамцев и международных друзей

Заметной особенностью первых дней работы Phố Cuốn стало одновременное присутствие местных жителей, вьетнамских и международных туристов.

Это также отражает дух, к которому стремится Phố Cuốn.

Сегодня вьетнамская кухня не обязательно должна быть более сложной, чтобы привлекать иностранных туристов. Ценность иногда заключается именно в том, что нам уже очень знакомо: свежие ингредиенты, много зелени, сбалансированный способ приготовления, ароматные соусы и культура совместного приема пищи за столом.

В частности, роллы имеют свое уникальное преимущество.

Это не просто еда, это опыт.

Иностранным гостям могут показать, как размягчить рисовый блинчик, выложить зелень, добавить мясо или креветки, завернуть вручную и выбрать соус. Даже простое блюдо может стать интересной историей, которую они будут вспоминать о Вьетнаме после поездки.

Phố Cuốn – первый этаж путешествия «Один дом, четыре вкуса»

Phố Cuốn расположен на первом этаже Furama Dining House, в районе Barett Urban Zone, по адресу 73 Trần Bạch Đằng, Дананг.

Это также отправная точка путешествия «Один дом, четыре вкуса» – дома с четырьмя различными кулинарными впечатлениями.

Начиная с вьетнамских вкусов в Phố Cuốn, гости могут продолжить «подниматься по этажам, поднимать настроение», чтобы открыть для себя Thai Siam Kitchen, Steakhouse The Fan и Hura Izakaya.

Но прежде чем подняться наверх, уделите немного времени Phố Cuốn.

Закажите поднос роллов с большим количеством зелени.

Выберите несколько горячих жареных блюд.

Положите рисовый блинчик на ладонь, добавьте каждый ингредиент по своему вкусу, заверните и обмакните.

Потому что иногда лучший способ представить вьетнамскую кухню миру начинается с чего-то очень простого:

Очень свежий ролл. Очень вкусный соус. И стол, за которым все делятся едой.

PHỐ CUỐN – FURAMA DINING HOUSE Barett Urban Zone, 73 Trần Bạch Đằng, Дананг

Один дом, четыре вкуса. Поднимаясь выше, поднимаешь настроение.

#PhoCuon #FuramaDiningHouse #OneHouseFourFlavors #VietnameseCuisine #VietnameseFood #DanangFood #Danang #ThaiSiamKitchen #SteakhouseTheFan #HuraIzakaya