THAI SIAM KITCHEN – ОТ ТАЙСКОЙ КУХНИ К КУЛИНАРНОМУ И КУЛЬТУРНОМУ МОСТУ МЕЖДУ ВЬЕТНАМОМ И ТАИЛАНДОМ

Thai Siam Kitchen была создана с простым, но долгосрочным желанием: приблизить вкусы, истории и дух тайского гостеприимства к вьетнамцам. Из одного ресторана бренд постепенно движется к созданию тайской кулинарной системы с глубокой культурой, одновременно становясь маленьким мостом в постоянно укрепляющихся отношениях между Вьетнамом и Таиландом.

За этим направлением стоит г-н Нгуен Дык Куинь – основатель Thai Siam Kitchen, который непосредственно руководит развитием бренда и операционной моделью системы.

Для него развитие Thai Siam Kitchen – это не просто история открытия новых ресторанов. Тайский кулинарный бренд, желающий долгосрочно развиваться во Вьетнаме, должен понимать тайскую культуру, строить отношения с тайскими партнерами, сохранять самобытность блюд и создавать достаточно близкий опыт, чтобы вьетнамцы хотели возвращаться снова и снова.

Thai Siam Kitchen – часть связи между Вьетнамом и Таиландом

9 июня 2026 года ознаменовало особую веху в этом путешествии.

Представляя MENAS Việt Nam и Thai Siam Kitchen, г-н Нгуен Дык Куинь был удостоен чести выступить на Форуме по инвестициям и деловым связям между Таиландом и Вьетнамом 2026 в Ханое.

Форум прошел при участии Премьер-министра Королевства Таиланд Анутина Чарнвиракула, Заместителя премьер-министра и министра финансов Экнити Нититанпрапаса, Заместителя премьер-министра и министра торговли Супхаджи Сутхумпхун, а также представителей правительственных учреждений, организаций по содействию инвестициям, ассоциаций и деловых кругов обеих стран.

На форуме г-н Нгуен Дык Куинь поделился:

«Мы хотим стать мостом, который принесет качественные тайские продукты, бренды и кулинарный опыт вьетнамским потребителям».

Он также подчеркнул огромный потенциал для сотрудничества между предприятиями двух стран в сферах розничной торговли, общественного питания (F&B) и гастрономического туризма.

Для Thai Siam Kitchen это послание имеет очень конкретное значение.

Ресторан – это одно из мест, где вьетнамско-тайские связи могут стать повседневным опытом.

Не через грандиозные концепции, а через кипящий горшочек Том Ям, только что приготовленный Сом Там, порцию Пад Тай, семейный ужин или просто встречу вьетнамцев, любящих Таиланд.

Thai Siam Kitchen выбрала Ban Khun Mae – บ้านคุณแม่ – Дом Матери в качестве основной концепции.

Потому что, чтобы понять тайскую кухню, возможно, самое близкое место для начала – это не роскошный ресторан, а домашняя кухня.

Это место, где передаются рецепты, где мать знает, что любит каждый член семьи, где многие блюда ставятся на стол, чтобы поделиться ими, и где еда связана с воспоминаниями.

Поэтому Ban Khun Mae – это не просто стиль оформления.

От деревянных материалов, теплого освещения, картин, напоминающих о старом Сиаме, книжных полок, кухонной утвари и даже сервировки стола, Thai Siam Kitchen стремится создать ощущение, будто вы входите в тайский дом.

И самое главное – это то, что появляется на столе.

Tom Yum Goong, Som Tam, Pad Thai, curry, Yum, Nam Prik, Mango Sticky Rice и многие региональные блюда постепенно исследуются и совершенствуются Thai Siam Kitchen, чтобы сохранить тайские особенности и одновременно создать опыт, подходящий для вьетнамского рынка.

Не в одиночку на пути привнесения тайской кухни во Вьетнам

Особое значение для Thai Siam Kitchen имеет то, что в процессе развития бренд получил внимание и поддержку от Королевского посольства Таиланда, Королевского генерального консульства Таиланда и, в частности, от Торгового представительства Таиланда в Хошимине. Эта информация также была отмечена, когда Thai Siam Kitchen была представлена на Форуме по инвестициям и деловым связям между Таиландом и Вьетнамом 2026.

Это важное поощрение для бренда, следующего направлению «Привнесение тайской кухни во Вьетнам».

Потому что, чтобы ответственно рассказать историю другой кухни, Thai Siam Kitchen необходимо постоянно учиться.

Команде необходимо понимать тайские ингредиенты.

Понимать различия между Бангкоком, Севером, Исаном и Югом.

Понимать, как тайцы организуют Samrap – семейную трапезу.

Понимать, что является традиционным, а что – современным блюдом.

И, более того, понимать кухню в контексте общей культуры, людей и жизни Таиланда.

От коммерческих связей к качеству ресторана

Дух вьетнамско-тайского сотрудничества продолжился 26 августа 2026 года, когда г-н Нгуен Дык Куинь принял участие во встрече с делегацией по содействию международной торговле Таиланда в Хошимине, возглавляемой г-жой Супапорн Сукмарк – Заместителем генерального директора Департамента по содействию международной торговле Министерства торговли Таиланда.

Делегация состояла из предприятий, поставляющих ткани, материалы для внутренней отделки и многие группы товаров для отелей, курортов и ресторанов.

Такие связи особенно важны для Thai Siam Kitchen.

Тайский ресторан создается не только кулинарными рецептами. За опытом гостя стоит целая экосистема, включающая ингредиенты, оборудование, столовые приборы, мебель, материалы, дизайн, обучение, персонал и цепочку поставок.

Поэтому укрепление отношений с тайскими предприятиями и организациями по содействию торговле также является способом для Thai Siam Kitchen глубже погрузиться в тайскую экосистему гостеприимства.

От тайского ресторана к тайскому культурному дому

Thai Siam Kitchen ставит перед собой более широкую цель, чем просто стать сетью ресторанов.

Это постепенное развитие в Thai Culture House – Дом тайской культуры доступным и живым способом.

Посетители могут прийти ради Том Яма.

Но уходя, они могут узнать больше о Том Ям Гунг, связанном с речной жизнью Центрального Таиланда.

Молодой человек может прийти, чтобы примерить тайский наряд и сделать красивое фото.

Но благодаря этому он заинтересуется искусством, модой и культурой Таиланда.

Семья может прийти на ужин.

Но то, как многие блюда ставятся на стол и делятся, позволяет им обнаружить интересное сходство между тайским Samrap и вьетнамским семейным ужином.

Именно так Thai Siam Kitchen хочет рассказать историю Таиланда:

Еда – Культура – Люди – Путешествия.

Не через музей, а через живой культурный дом, где культура познается через еду, пространство, одежду, истории и людей.

Кухня – общий язык вьетнамско-тайской дружбы

2026 год также имеет особое значение, поскольку Вьетнам и Таиланд отмечают 50-летие установления дипломатических отношений, в контексте того, что обе страны развивают новые этапы Всеобъемлющего стратегического партнерства.

Помимо деловой деятельности, г-н Нгуен Дык Куинь активно участвует в программах по налаживанию деловых связей, туризма, гостиничного бизнеса и культурного обмена между Вьетнамом и Таиландом.

Это направление также заложено в ДНК развития Thai Siam Kitchen.

Потому что ресторан может быть очень маленьким по сравнению с отношениями между двумя странами.

Но каждый день в этом ресторане происходят сотни встреч.

Вьетнамцы наслаждаются тайской едой.

Тайцы находят вкус родины во Вьетнаме.

Иностранные туристы сидят за одним столом.

Молодые люди надевают тайские наряды и делятся фотографиями с друзьями.

Блюдо пробуждает желание исследовать новую землю.

Эти небольшие взаимодействия, происходящие каждый день, являются очень естественной формой межличностных связей.

И это также путь, по которому Thai Siam Kitchen хочет продолжать идти: «От Ban Khun Mae к Дому тайской культуры»

От обеденного стола к вьетнамско-тайским встречам.

От любви к еде к взаимопониманию и дружбе между двумя народами.

THAI SIAM KITCHEN – BAN KHUN MAE

Тепло, как в тайском доме.

Каждый прием пищи приближает вас к Таиланду.