От грейпфрутового сада Бинь Йен до международного банкетного стола: Путешествие местных сельскохозяйственных продуктов в кухню Furama Dining House

На гала-ужине, собравшем более 700 делегатов и гостей Международного туристического фестиваля Дананга 2026, скромный продукт земли у реки Тху Бон был представлен международным друзьям: грейпфрут Тру Бинь Йен. Эта история не только о фирменном фрукте, но и открывает путь к связи между местным сельским хозяйством, гостиничным бизнесом и кулинарными впечатлениями, отражающими самобытность Центрального Вьетнама.

Грейпфрут Тру Бинь Йен представлен на гала-ужине DITF 2026

18 октября 2026 года в рамках Международного туристического фестиваля Дананга (DITF 2026) курорт Furama Resort Đà Nẵng принял более 700 делегатов и гостей на гала-ужине, включая руководителей города, представителей туристических компаний, партнеров отелей и более 500 отечественных и международных покупателей.

Среди встреч представителей туристической индустрии грейпфрут Тру Бинь Йен, фирменный продукт коммуны Куэ Фыок, принес уникальный вкус земли у реки Тху Бон.

Перед мероприятием, при поддержке Клуба направлений Куанг, местные фермеры собрали и доставили около 2 тонн грейпфрута Тру Бинь Йен в Furama Resort Đà Nẵng для использования в рамках мероприятий DITF 2026.

Сочные дольки грейпфрута, их нежный сладкий вкус и происхождение, тесно связанное с землей Куэ Фыок, произвели положительное впечатление на гостей и присутствующих кулинарных экспертов.

Интересно, что грейпфруту не нужно было превращаться в изысканное блюдо, чтобы продемонстрировать свою ценность. Иногда оригинального вкуса и истории места производства достаточно, чтобы создать незабываемые впечатления.

От сада у реки до международного банкетного стола, грейпфрут Бинь Йен демонстрирует потенциал сельскохозяйственной продукции Центрального Вьетнама при представлении в высококачественной сфере услуг.

Когда кулинария становится мостом между туризмом и местным сельским хозяйством

Кулинария всегда является важной частью впечатлений от знакомства с местом назначения.

Для многих туристов воспоминания о поездке складываются не только из пейзажей или мест проживания, но и из вкусов, которые они попробовали впервые: традиционного блюда, сезонного фрукта или характерного для региона ингредиента.

Именно поэтому включение местной сельскохозяйственной продукции в систему ресторанов и отелей имеет значение, выходящее за рамки простого снабжения продуктами питания.

Продукт, выбранный для подачи на международном мероприятии, получает дополнительную возможность привлечь новых клиентов, а также представить местную культуру, людей и методы производства.

За последние годы Furama Resort Đà Nẵng реализовал множество мероприятий по налаживанию кулинарных связей с общинами Центрального Вьетнама.

В рамках программы «Путешествие по вьетнамской кулинарной культуре» такие продукты, как традиционный рыбный соус Нам О, сельскохозяйственная продукция Хоа Бак, местные продукты Тай Зянг и женьшень Бо Чинь А Лыой, были представлены шеф-поварам, кулинарным экспертам и международным гостям.

Все эти мероприятия преследуют одну цель: дать местным ценностям возможность присутствовать в туристическом опыте, а также создать дополнительный стимул для развития средств к существованию населения.

Для грейпфрута Тру Бинь Йен появление на DITF 2026 является продолжением этого пути.

От банкетного стола до ресторанного меню: Возможности для грейпфрута Бинь Йен

Сельскохозяйственный продукт может произвести впечатление на мероприятии, но чтобы стать регулярно используемым ингредиентом в отелях и ресторанах, ему потребуется больше, чем одно представление.

Согласно указаниям г-на Нгуен Дык Куиня, председателя Ассоциации отелей Дананга и генерального директора Furama Resort Đà Nẵng, связь между фермерами, местными сообществами и гостиничной индустрией должна быть направлена на долгосрочные возможности сотрудничества.

Что касается грейпфрута Тру Бинь Йен, Furama планирует изучить возможность включения продукта в сезонные фруктовые меню, на шведский стол, в V-Senses Café, ресторан Danaksara, а также в программы банкетов и конференций MICE.

Помимо подачи свежих фруктов, шеф-повар Доан Ван Туан и команда поваров Furama также могут изучить способы использования грейпфрута в блюдах, десертах и напитках, с уважением к естественному вкусу ингредиента.

Однако, чтобы стать стабильным источником поставок, продукт должен соответствовать требованиям однородного качества, пищевой безопасности, хранения, сезонного объема производства и возможности доставки.

Это важные условия для того, чтобы местная сельскохозяйственная продукция не только появлялась в рекламных программах, но и имела возможность долгосрочного участия в цепочке поставок сферы услуг.

Основываясь на опыте Furama, Ассоциация отелей Дананга может продолжать связывать отели-члены, курорты и рестораны с районом выращивания Бинь Йен, расширяя возможности для презентации продукции и торгового сотрудничества.

«Грейпфрут Тру Бинь Йен – с реки Тху Бон»: Когда каждый продукт рассказывает историю родины

Все больше туристов интересуются происхождением ингредиентов в блюдах, которые они пробуют.

Фрукт может стать более запоминающимся, если дегустатор знает, у какой реки он был выращен, какой общиной за ним ухаживали и как он связан с сезоном сбора урожая.

Исходя из этого подхода, Furama и Ассоциация отелей Дананга планируют поддержать представление грейпфрута Бинь Йен с помощью истории, близкой международным гостям:

ГРЕЙПФРУТ ТРУ БИНЬ ЙЕН – С РЕКИ ТХУ БОН

Это название намекает на возможность связать продукт с районом выращивания, пейзажами и жизнью жителей Куэ Фыок.

В будущем на этикетках на фруктовых прилавках, шведских столах или кулинарных мероприятиях может быть добавлен QR-код, чтобы туристы могли узнать о районе выращивания, фермерах и характеристиках продукта.

Это не просто способ представить фрукт. Это также возможность рассказать историю земли у реки Тху Бон на языке кулинарии.

К новым возможностям сотрудничества с международными шеф-поварами

В продолжение DITF 2026, Furama Resort Đà Nẵng планирует провести Международный конкурс профессиональных шеф-поваров Дананга 3 ноября 2026 года.

Согласно готовящемуся плану, грейпфрут Тру Бинь Йен может быть снова представлен, и международные шеф-повара и кулинарные эксперты будут приглашены попробовать его на мероприятии.

В случае реализации, это мероприятие создаст дополнительные возможности для производителей грейпфрута напрямую общаться с теми, кто выбирает ингредиенты и разрабатывает меню в ресторанно-гостиничной индустрии.

Такие встречи могут помочь обеим сторонам лучше понять потребности рынка, стандарты продукции, методы хранения и возможности для будущего сотрудничества.

Что еще важнее, история грейпфрута Бинь Йен получит возможность быть рассказанной самими фермерами, которые связаны с этой землей и урожаем.

От фирменной сельскохозяйственной продукции до потенциала общинного туризма Куэ Фыок

Помимо сельскохозяйственной ценности, земля Куэ Фыок также обладает прибрежными пейзажами реки Тху Бон и возможностью соединения с живописными местами Хон Кем – Да Зынг.

Это факторы, которые могут заложить основу для будущих агротуристических и общинных туристических мероприятий.

Туристам могут рассказать о сезоне грейпфрутов, предложить посетить сады, узнать о методах выращивания и попробовать местные блюда.

Конечно, для создания устойчивого туристического продукта требуется координация между правительством, местными сообществами, туроператорами и сервисными предприятиями.

При этом местные жители должны играть центральную роль, непосредственно участвовать и получать выгоду от туристической деятельности.

Когда сельское хозяйство соединяется с туризмом, создаваемая ценность измеряется не только объемом потребления, но и возможностью сохранения ландшафта, развития средств к существованию и распространения местной самобытности.

От местных вкусов до кулинарного опыта Furama

История грейпфрута Тру Бинь Йен отражает более широкий взгляд на кулинарию: каждый ингредиент имеет свое происхождение, людей и культурную ценность.

Для Furama мероприятия по налаживанию связей с местной сельскохозяйственной продукцией способствуют обогащению направления развития кулинарии, связанного с наследием и сообществом.

Расположенный в районе Ан Тхыонг, Furama Dining House объединяет четыре кулинарных стиля в одном месте: Phố Cuốn с вьетнамской