Furama Dining House: 一站式体验，四种独特风味

从人行道上看，这座建筑一览无余：招牌垂直堆叠，每层楼一个不同的名字，每个名字都采用独特的字体。走进门，映入眼帘的是木质天花板上悬挂着的一簇簇绿色、黄色和粉色灯笼，四条不同的路径由此分岔。这四个名字共享同一个地址，而这几乎是它们唯一的共同点。

快速解答： Furama Dining House 并非一家餐厅，而是四家餐厅堆叠在同一栋建筑内：一楼是越南菜 Phố Cuốn，二楼是泰餐 Thai Siam Kitchen，三楼是 Steakhouse The Fan，四楼是日式居酒屋 Hura Izakaya。四个独立的厨房，四份不同的菜单，每家都有自己的营业时间——因此，请在前往之前查看您计划访问的楼层的具体时间表。

为什么是四家厨房堆叠在一起

这种安排解决了一个非常现实的团体用餐问题：同一辆车里的四个人很少会想吃同样的东西。在旅游区，通常的解决方案是四处寻找一个能满足大多数人的地方，而这会耗费掉晚上很大一部分时间。

摆脱这种困境有两种方法，它们性质不同。第一种是出售所有菜品的餐厅——一张菜单上同时有河粉、冬阴功和牛排。听起来很方便，但这迫使一个厨房要精通四种技艺，而首先牺牲的就是每种菜品的深度。第二种方法就是您眼前所见的：保持四个厨房的独立性，每个都有自己的品牌和名称，然后将它们堆叠起来，这样每个餐桌都近在咫尺。

第二种方法的非凡之处在于它不要求任何人妥协。想吃河粉的人不必将就于一位忙于其他菜肴的厨师所做的河粉，而想享用搭配葡萄酒的餐点的人也不必坐在春卷拼盘旁边。权衡之下，您需要在进入之前就知道自己想找什么——而这是单一餐厅不会要求您的。

根据您的口味选择楼层

以下是每个品牌的自我介绍。有关具体菜品、价格和服务状态，您需要查阅该楼层的菜单——本文仅提供一份指南。

• 一楼 — Phố Cuốn，越南菜，全天供应。河粉和各种春卷拼盘是两大主打；空间设计成怀旧的街角，配有木桌和壁挂菜单。在四层楼中，这是每天最早开门营业的。
• 二楼 — Thai Siam Kitchen，泰国菜，自称 Khun Mae — 妈妈的厨房。冬阴功、青木瓜沙拉、绿咖喱；空间采用深色木材和泰国画作装饰，根据其自身描述，适合大型团体。
• 三楼 — Steakhouse The Fan，欧式菜肴。和牛和干式熟成黑安格斯牛排，设有葡萄酒廊和私人包间。这一层适合长时间用餐、品酒，以及需要更私密环境的场合。
• 四楼 — Hura Izakaya，日式居酒屋风格餐饮。炭火炉端烧、手串烤鸡肉串、清酒和高球鸡尾酒。居酒屋是一种休闲的日式酒吧模式，人们点小吃并逗留，因此这一层适合深夜。

这份指南的目的不是对四层楼进行排名，而是根据不同情况进行匹配。早餐、快速午餐，或者餐桌上每个人都想吃熟悉菜肴时，选择一楼。大型团体、多道共享菜肴，或餐桌中央有火锅时，选择二楼。正式用餐、品酒，或需要私人包间时，选择三楼。而在深夜，当团体只想点小吃并待到很晚时，选择四楼。

何时留在一楼，何时乘坐电梯

对于在岘港停留几天的客人来说，这里有一个很好的选择方法：优先选择在其他地方难以找到的。 泰国菜、牛排和日本料理几乎在每个大城市都能找到；而一顿用每日采摘的蔬菜烹制的新鲜越南餐则难以复制。如果您只有一两顿饭的时间，一楼是一个合理的起点，一楼菜单 可以预览其提供的菜品。

相反，有三种情况乘坐电梯上楼是正确的选择，不会后悔。第一，您餐桌上有人不能吃越南菜——这种情况比人们想象的更常见，尤其是带着孩子的家庭。第二，您已经连续几餐吃了越南菜，您的味蕾需要改变。第三，您的场合需要不同的环境：庆祝活动、招待客人，或需要私人空间的用餐。

还有一点需要澄清，因为它经常会打乱计划：四层楼的营业时间不尽相同。 每个厨房都按照其所供应菜系的节奏运营，这些时间并不重叠——有些楼层清晨就开门，而另一些则仍是黑暗，深夜时情况则相反。因此，不要从一个楼层的营业时间推断另一个楼层；请查看您打算访问的楼层的具体时间表，如果您是大型团体，请提前预订餐桌。前往安上区（An Thượng）的路线以及附近有什么，详见关于安上区 Phố Cuốn 的文章，而一楼名称背后的故事则在关于 Phố Cuốn 品牌的文章中。一楼的介绍页面在Phố Cuốn。