ミーケービーチからアン・トゥオンの中心に佇む美食の家へ

温かいフォーとベトナムコーヒーで始まる朝。ランチには、トムヤムクンとスパイシーで香ばしいタイ料理で気分転換。ダナンに明かりが灯る頃には、ステーキとワインが異なる夜のリズムを奏でます。そして、会話がまだ尽きないなら、最上階には日本酒、ハイボール、そして焼き鳥の煙があなたを待っています。フュラマ・ダイニングハウスでは、早朝から深夜まで、食の旅が続きます。

ミーケービーチエリアに滞在すると、とても興味深いことがあります。

朝は、人々はいつもより早く起きます。

海岸沿いをジョギングする人。日の出とともに海で泳ぐ人。家族で子供たちを砂浜で遊ばせ、アン・トゥオン方面へゆっくり散歩するだけの人もいます。

そして、ほぼ同時に、ごく日常的な問いが浮かびます。

「今、何を食べよう？」

ミーケービーチ近くのレストランを探している旅行者にとって、答えは通常、距離の要素から始まります。しかし、ダナンに数日滞在すると、「近い」だけでは不十分であることに気づきます。

記憶に残る場所には、また訪れたくなる理由が必要です。

それこそが、フュラマ・ダイニングハウスが創り出したい点です。

アン・トゥオン地区のチャン・バック・ダン通り73番地に位置するフュラマ・ダイニングハウスは、単一のレストランではなく、4つのフロアにそれぞれ独立した4つのブランドが入っています。1階にはベトナム料理のフォー・クオン、2階にはタイ・サイアム・キッチン、3階にはステーキハウス・ザ・ファン、そして4階にはフラ・イザカヤ。この体験は「4 Floors, 4 Flavours, 1 Night Out」という物語によって位置づけられています。

朝：ベトナムらしいもので一日を始める

早朝に訪れるなら、1階が最も気軽に始められる場所です。

フォー・クオンは現在06:30から営業しており、フォー、生春巻き、フィルターコーヒーが朝の代表的なメニューです。1階の空間は、昔のベトナムの街角や雑貨店からインスピレーションを得ており、素朴で親しみやすく、上階の3つのフロアとは全く異なる雰囲気です。

ミーケービーチを一周した後、温かいフォーはシンプルに聞こえるかもしれませんが、まさにぴったりです。

丼が置かれ、

湯気が立ち上ります。

青ネギ、肉、そしてフォーの麺が熱いスープの下に横たわっています。

隣にはライム、唐辛子、そしてお好みに合わせて調整できる薬味が添えられています。

初めてフォーを食べる人は、すべての名称をすぐに理解する必要はありません。牛肉のフォーは、バップホア（牛すね肉）、ナムガウ（牛バラ肉）、ドゥオイボー（牛テール）、タイラン（レア牛肉）など様々で、鶏肉のフォーはまた異なる味わいです。重要なのは料理名を覚えることではなく、スタッフに尋ねて自分の好みに合わせて選ぶことです。

もし二人で行くなら、私たちはよく、それぞれ一品ずつ注文し、さらに生春巻きを一皿追加してシェアします。一人がフォーを、もう一人がミークアンや別の料理を選び、それから数本の生春巻きを分け合います。このような朝食は、色々な味を試せるほど豊富でありながら、次のビーチ、ホイアン、ソンチャへの予定に支障がない程度に手軽です。

生春巻き：食べ方そのものが体験となる時

フォーが通常一人一杯であるのに対し、生春巻きはテーブル全体をより親密にします。

ライスペーパー。新鮮な野菜。肉、エビ、またはその他の具材。つけダレ。

ベトナム人はライスペーパーを広げ、野菜を加え、自分で巻くことに慣れすぎているため、外国人のお客様にとってはこれが全く新しい体験であるということを時々忘れてしまいます。

最初の1本は少し不器用かもしれません。2本目からはもっときれいに巻けるようになります。3本目には、誰もが自分だけの「レシピ」を見つけるでしょう。

フォー・クオンの生春巻きメニューには、エビの生春巻き、エビと豚肉の生春巻き、ネムルイ（豚肉の串焼き）、ラムトムニャイ（エビの揚げ春巻き）とカイ（からし菜）巻き、子牛肉と山菜巻きなど、他の多くのベトナム料理があります。

これが、1階が個人のお客様だけでなく、家族や小グループにも適している理由です。料理はただ提供されるだけではありません。テーブルを囲んでの楽しいアクティビティを生み出します。

昼：ワンフロア上がるだけでタイへワープ

正午近くになると、2階に上がった途端、フュラマ・ダイニングハウスの雰囲気が一変します。

タイ・サイアム・キッチンは現在10:30から22:00まで営業しています。「クン・メー（お母さんの台所）」の精神をコンセプトに、トムヤムクン、ソムタム、カレーなど、タイ料理を明確に想起させるメニューが揃っています。ダークウッドの空間、タイの絵画、そしてテーブルの配置も、グループ客や家族連れを意識しています。

タイ料理には、味覚を素早く刺激する方法があります。酸味。辛味。塩味。甘味。レモングラスの香り。ライムの葉。ココナッツミルク。唐辛子。

テーブルの中央に置かれたトムヤムクンは、ほぼ瞬時に皆を会話に引き込みます。パッタイは初めての方にも親しみやすいでしょう。ソムタムはサクサクとした食感と新鮮さを生み出し、カレーは温かく、まろやかな味わいです。

タイ・サイアム・キッチンの良い点は、シェアスタイルで楽しむことです。一人一品ずつ注文する必要はありません。カレーを一品。サラダを一品。トムヤムクンを一品。パッタイを一品。それらをテーブルの中央に置き、皆で一緒に食べましょう。

夜：ステーキとワインが建物の雰囲気を一変させる

日が暮れると、3階がより魅力的な場所となります。

ステーキハウス・ザ・ファンは現在22:30まで営業しています。このレストランはステーキ、ワインギャラリー、そしてゆったりとしたペースのディナーに焦点を当てています。

ザ・ファンのメニューは、単なるステーキハウスの牛肉料理だけにとどまりません。和牛リブアイA5、フコベ、アウコベ、USビーフチャックテンダー、そしてシェフズシグネチャーボードがあります。その他にも、パスタ、ピザ、サラダ、スープ、魚料理、リブ、デザートもご用意しています。

これはグループで訪れる際に特に重要です。誰もがステーキを望むわけではありません。ある人は和牛を注文し、別の人はパスタを選ぶかもしれません。子供たちはピザを欲しがり、また別の人は魚料理を好むかもしれません。それでも皆で一緒に食事ができます。

そして、もしディナーをよりゆったりとしたペースで楽しみたいなら、ワインギャラリーがさらに座り続ける理由を与えてくれます。ステーキを選び、焼き加減を選び、ワインを選び、そして会話を長く続けましょう。

午後10時を過ぎても、この家はまだ眠らない

フュラマ・ダイニングハウスの最も顕著な違いは