ベトナム ― 世界の食文化が出会う場所

フォー、ブンボーフェ、ミー・クアンから、日本の寿司、韓国のバーベキュー、イタリアのパスタ、タイのトムヤムクンに至るまで、今日のベトナムは独自の素晴らしい郷土料理を持つだけでなく、地域の「食の舞台」へと進化しつつあります。そこではベトナム文化が世界に紹介され、国際的な食文化が共存し、交流し、発展しています。

この国際化がベトナム料理の魅力を薄めることはありません。

むしろ、より多くの食文化が登場することで、ハノイのフォー、フエのブンボー、ホイアンのカオラウ、ミー・クアン、バインセオ、その他何千ものベトナム郷土料理のアイデンティティが認識され、比較され、発見される機会が増えています。

そして、フラマ・ダイニングハウスにとって、ダナン中心部の同じ空間にベトナム料理と国際料理の多様な側面を取り入れることで、この大きな絵の一部を担えることは、大きな誇りです。

まず第一に、ベトナムは郷土料理の国です

「ベトナム料理」という単一の概念で語るのは非常に難しいかもしれません。

北部の山岳地帯から紅河デルタ、中部、中央高原、そして南部、メコンデルタに至るまで、それぞれの地域が異なる食材、調理法、食習慣を生み出しています。

ベトナム観光の公式情報サイトも、まさにその精神で国の食文化を紹介しています